Ukiseljeni krastavci i rajčice s votkom za zimu (u izboru), konzervirani bez sterilizacije - jednostavan recept

Kategorije: Kiseljenje, Marinirana plata

Domaće pripreme su u punom zamahu, a recept za pripremu sortiranih krastavaca i rajčica s votkom za zimu bit će koristan svakoj domaćici. Dakle, kako pripremiti asortiman ukiseljenih krastavaca i rajčica za zimu bez sterilizacije?

Sastojci: voda, votka, karanfil, piment, korijandar, lovorov list, lišće trešnje, listovi hrena, krastavci, rajčice, šećer, sol, kopar, ocat, zrna crnog papra, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Za pripremu asortimana prema ovom receptu trebat će nam jedna staklenka od 3 litre:

zrna crnog papra - četiri komada;

piment grašak - četiri komada;

klinčići - četiri komada;

korijander - jedna čajna žličica;

lovorov list - šest komada;

češnjak - 4-5 češnja;

kopar - dva cvata;

trešnja - dva lista;

hren - dva lista;

sol - 2 žlice;

šećer - 2 žlice;

ocat (9%) - 50 mililitara;

votka - 50 mililitara;

svježi krastavci i rajčice – koliko stane u staklenku.

Kako pripremiti sortirano rajčicu i krastavce:

Pola pripremljenih začina stavite u čiste i sterilizirane staklenke. Češnjak narežite na 3-4 dijela.

Stavite krastavce i rajčice u staklenku.

Na vrh stavite preostale začine.

Prokuhaj vodu. Jedna staklenka od 3 litre zahtijeva otprilike 1,5 litara vode.

Kada voda prokuha, ulijte je u teglu. Zatvorite steriliziranim poklopcima i ostavite stajati 10 minuta.

Vodu iz staklenke ulijte natrag u lonac, dodajte sol i šećer i ponovno prokuhajte. Kad salamura prokuha dodajte ocat, votku i pustite da ponovno zakuha.

Ulijte kipuću marinadu u staklenke s krastavcima i rajčicama, pokrijte poklopcima i zarolajte.

Zarolane staklenke okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade.

Naš ukusni asortiman, ukiseljene krastavce i rajčice s votkom, spremili smo za zimu. Ovo je jednostavan recept - konzerviranje bez sterilizacije.