Ukiseljene tikvice za zimu - poseban recept: tikvice s ciklom.
Marinirane tikvice s ciklom, točnije sok od cikle, pripremljen po ovom posebnom receptu, odlikuju se jedinstvenim originalnim okusom i lijepim izgledom. Sok od crvene cikle daje im lijepu boju, a zahvaljujući začinima navedenim u receptu, pripravak od tikvica dobiva nevjerojatnu aromu.
Kako ukiseliti tikvice brzo, ukusno i lijepo.
Za ovu originalnu pripremu trebate uzeti samo mlade tikvice, koje ne sadrže velike sjemenke. Prezrelo veliko povrće nije prikladno.
Mladim tikvicama skinite koru. Zatim ih narežite na male ploške i stavite u staklenke. Kriške mogu biti bilo kojeg oblika i veličine.
Nakon toga počinjemo pripremati nadjev - marinadu za koju će vam trebati 500 g soka od crvene cikle, 1 žlica (30 g) soli i na vrhu noža limunska kiselina (3 g) i askorbinska kiselina ( 2 g). Za začine trebate uzeti 2 žlice sjemenki korijandera.
Sve sastojke navedene za sipanje staviti u posudu i prokuhati.
Zatim pripremljene tikvice prelijte vrućim preljevom i ostavite ih u preljevu 3-5 minuta.
Zatim ocijedite marinadu i ponovno prokuhajte pa ponovno ulijte tikvice na 3-5 minuta.
Opet ponavljamo postupak i odmah smotamo tikvice.
Staklenke okrenemo i zamotamo. Kad se staklenke potpuno ohlade, izvade se na hladno radi čuvanja.
Marinirane tikvice s ciklom imaju jedinstven okus i mogu se koristiti kao originalni međuobrok. Ili se mogu koristiti kao sastojci za pripremu složenijih jela, posebice salata i priloga.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
