Kiseli krastavci u umaku od senfa

Vrijedno je obratiti pozornost na ovaj zanimljiv i doista jednostavan recept i zato što narezani kiseli krastavci u umaku od senfa ispadaju umjereno začinjeni, a istovremeno ukusni i nježni. Recept s fotografijama korak po korak pružit će vam priliku da sami napravite takvu pripremu kod kuće.

Za 8,5-9 litara krastavaca u umaku od senfa potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 8 kg krastavaca;
• 2 šalice šećera;
• 2 šalice suncokretovog ulja:
• 2 šalice 9 posto octa;
• 6 žlica l. sol;
• 4 žlice. l. gorušica u prahu;
• 4 žlice. l. češnjak;
• 4 žličice mljeveni crni papar.

Navedeni broj proizvoda može se smanjiti ili povećati održavanjem omjera.

Kako ukiseliti kriške krastavca u umaku od senfa

Oprane krastavce prerežite po dužini tako da komadi budu približno iste veličine.

Dovoljno je male plodove razrezati na četiri dijela, velike poprečno, a zatim uzdužno. Nakon toga u posudu s krastavcima dodajte začine i sve dobro promiješajte.

Ukiseljeno povrće treba pustiti što više soka.Da biste to učinili, infundiraju se oko 3 sata, miješajući svakih pola sata.

Nakon 3 sata stavite krastavce u staklo banke, prelijte umakom od senfa (sok sa začinima iz posude u kojoj su stajali), poklopite metalnim poklopcima i stavite u posudu s vodom.

Staklenke od pola litre sterilizirati četvrt sata, litra - 20 minuta. Vrijeme se mjeri nakon što voda počne ključati.

Nakon kuhanja staklenke krastavaca u umaku od senfa, zatvorite ih ključem i okrenite naopako.

Ovi neobični kiseli krastavci odlično se slažu s tradicionalnim slavenskim prilozima od krumpira, ali se mogu poslužiti i kao predjelo.

Staklenke s krastavcima u umaku od senfa bolje je čuvati na tamnom mjestu.