Marinirani patlidžan punjen češnjakom, mrkvom i paprikom. Jednostavan recept za pripremu zimnice - zalogaj je brz i ukusan.

Marinirani patlidžani punjeni češnjakom, mrkvom i paprikom

Kategorije: Kiseljenje, Salate od patlidžana

Marinirane patlidžane punjene povrćem možete pripremiti "za sada" ili pripremiti za zimu. Ukusno domaće predjelo od patlidžana savršeno će diverzificirati vašu svakodnevnu prehranu, a postat će i vrhunac vašeg blagdanskog stola.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, ocat od grožđa, korijander, mrkva, metvica, peršin, sol, češnjak

Za pripremu izratka potrebni su sljedeći sastojci:

Marinirani patlidžani punjeni češnjakom, mrkvom i paprikom

— patlidžani, 1 kg;

- mrkva, 1 kom. (veliki);

- slatka paprika, 100 gr.

- češnjak, 100 gr.

- sol, 50 gr. za nadjev i 100 gr. za rasol;

- cilantro, menta, peršin ("komplet" se može promijeniti po želji);

- ocat od grožđa, 300 ml. 6%.

Kako marinirati patlidžane punjene povrćem.

Patlidžane prerežite po dužini, blanširajte u kipućoj salamuri i odstranite malo pulpe. Pažnja - ne morate vaditi pulpu, samo što će u ovom slučaju biti teže puniti plave. Za pripremu salamure pomiješajte 100 gr. soli i 1000 ml vode. Kada se polovice ohlade i ocijede, stavite ih pod tlak (16-18 sati).

Sastojke za nadjev sameljite i pomiješajte te posolite.

Dobivenom smjesom napunite patlidžane, pažljivo ih složite u staklenke, a do vrha prelijte octom. Za 4-5 dana jelo će biti gotovo. Sada premjestimo grickalicu iz plavih u hladnjak.

Patlidžan punjen povrćem

Ako patlidžane punjene povrćem želite čuvati dulje vrijeme, staklenke možete poslati na sterilizaciju, a zatim ih hermetički zatvoriti. Uvjeti skladištenja obratka su standardni - tamno, hladno mjesto.

Sada znate kako brzo i jednostavno kuhati ukusne ukiseljene patlidžane!