Razna marinirana plata za zimnicu: tikvice s paprikom i jabukama. Lukav recept: sve što je sazrelo na dači ide u staklenke.
Ovaj recept za razne kisele krastavce je rezultat mojih eksperimenata sa konzerviranjem. Nekad davno sam ono što je u to vrijeme raslo na selu jednostavno uvaljala u teglu, a sada mi je ovo jedan od najdražih, provjerenih i jednostavnih recepata.
Ovaj raznoliki recept uključuje:
- paprika za salatu - 1 kg
— Tikvice ili bundeve – 1 kg.
– jabuke – 0,5 kg
Za blanširanje i marinadu:
– Voda – 1 čaša (200g.)
– Jabučni ocat (možete i sok) – 1 čaša (200g.)
— Med 1 čaša (200 g.)
— Sol 30 grama na 1 litru otopine.
Kako ukiseliti razna jela za zimu - korak po korak.
Kuhanje počinjemo tako da sve povrće naravno operemo.
Paprici izvadite jezgru (zrna) i narežite je na kolutiće širine 1 cm.
Jabukama očistite koštice i narežite ih na kriške.
Tikvicu ili tikvicu narežite na ploške.
Izrađujemo marinadu od prethodno predloženih proizvoda.
Nasjeckano povrće blanširajte u kipućoj marinadi 3 - 5 minuta i stavite u prethodno poparene staklenke.
Marinadu ponovno zakuhajte i kipućom marinadom prelijte povrće u staklenkama.
Zarolamo staklenke.
To je sve, marinirana plata s tikvicama, paprikom i jabukama je gotova. Po meni, teško bi bilo smisliti neki jednostavniji recept. A kako je zimi ukusno jesti ovu platu od miješanog povrća...
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
