Razno marinirano povrće za zimu

Ovako pripremljeno ukiseljeno povrće savršeno se slaže s krumpirom i raznim kašama. Osim toga, ovo će biti prikladna opcija za hladni zimski zalogaj od povrća za svaku priliku. Ukiseljeno, hrskavo povrće zimi će biti dobra zamjena za svježe.

Sastojci: krastavci, kupus, rajčica, tikvice, paprika, mrkva, luk i češnjak - omjer prilagodite svojim željama.

Marinada za jednu teglu od 3 litre:

1,5 litara vode:

šećer - 4 žlice. l.;

sol - 2 žlice. l.;

ocat 9% - 0,5 tbsp.

Kako pripremiti razno povrće za zimu

Prije nego počnemo marinirati, pripremimo hranu. Želio bih napomenuti da rajčice u pripremi moraju biti guste, bez pukotina, tako da ostanu netaknute u marinadi. Ostalo povrće operite, odrežite peteljke, ogulite i nasjeckajte.

Kupus narežite na veće ploške (komade), tikvicu, mrkvu na ploške, papriku po dužini na 4 dijela. Češnjak - cijeli češanj, luk - cijeli ili na pola.

Stavite povrće u sterilizirane staklenke.

U veću posudu ulijte vode toliko da kad se u nju uranjaju napunjene staklenke, ne prekrije ih potpuno i stavite na vatru.Koliko vode treba biti vidi se na slici ispod.

Sada brzo pripremite marinadu. U šerpu ulijte vodu, stavite na vatru pa dodajte šećer, sol, ocat i pričekajte da prokuha.

Staklenke napunite pripremljenom vrućom marinadom i poklopite poklopcima.

Pripremljene ili pripremljene staklenke s povrćem i marinadom stavite u veliku posudu s kipućom vodom i zagrijavajte 15 minuta.

Dobro zarolati i okrenuti.

Zamotajte u toplu deku na jedan dan.

Ukusne ukiseljene mješavine povrća treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.