Ukiseljena bundeva za zimu - jednostavan recept za kiseljenje bundeve sa senfom.

Za pripremu bundeve sa senfom uzet ćemo:

— oguljena bundeva – 1,25 kg;

— vinski ocat (ako ga nemate, možete ga zamijeniti stolnim octom) – 0,5 litara + 0,5 litara vode;

- sol - 2 stol. lažno;

- šećer - 5 stol. lažno;

- ribani korijen hrena - 2-3 žlice. lažno;

- luk - 2 srednje glave;

— senf u prahu – 15 grama;

– kopar (kišobran) – 2 kom.

Kako pravilno ukiseliti bundevu.

I tako, bundevu počinjemo pripremati tako da ogulimo “glavu” i narežemo je na kockice srednje veličine, koje pospemo kuhinjskom soli i ostavimo preko noći da pusti sok.

Ujutro vinski ili stolni ocat razrijedite vodom i u tu otopinu umiješajte šećer, sol, a zatim prokuhajte marinadu.

Kockice bundeve potrebno je blanširati u kipućoj marinadi oko 4-5 minuta svaku porciju.

Zatim izvadite pulpu bundeve iz marinade šupljikavom žlicom i ostavite da se višak vlage ocijedi. Neka se blanširani komadi povrća malo ohlade.

Tople komade bundeve prebacimo u staklenke (ili keramičke posude) dodajući kolutiće luka, naribani korijen hrena, gorušicu u prahu i cvatove kopra.

Nakon jednog dana ulijte marinadu od bundeve natrag u lonac i prokuhajte.

Zatim ponovo ohladite nadjev i ponovo ga ulijte u posude sa našim pripravkom od bundeve.

Za zimu se bundeva sprema u staklenke pokrivene poklopcima ili voštanim papirom. Ako ga pokrivamo papirom, potrebno ga je povezati špagom. Bundevu treba čuvati samo na hladnom.

Ukiseljena bundeva pripremljena po ovom domaćem receptu daje pikantan, pikantan okus. Zimi je izvrsno slano predjelo ili ukusan dodatak glavnim jelima. Stoga kiselimo bundevu za zimu i ostavljamo recenzije.