Instant malo slane rajčice - ukusni recepti

U stara vremena jedini način da se rajčice sačuvaju za zimu bilo je kiseljenje. Kiseljenje je izumljeno mnogo kasnije, ali to nije spriječilo da se rajčice kisele na različite načine kako bi se dobile rajčice različitih okusa. Koristit ćemo se starim receptima, ali uzimajući u obzir suvremeni ritam života, kada se cijeni svaka minuta.

Sastojci: zelenilo, rajčice, sol, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Sadržaj

1 Začinjene lagano slane rajčice
2 Slane rajčice u vrećici

Začinjene lagano slane rajčice

Ako vam sutra trebaju slabo slane rajčice, odaberite plodove koji su potpuno zreli i mali. Za to su najbolje cherry rajčice, ali to nije nužno. Za rajčice srednje veličine, recept je isti, samo se vrijeme soljenja povećava.

Operite rajčice i tankim, oštrim nožem zarežite mali križni rez na mjestu peteljke.

Stavite rajčice u lonac ili kantu, pomiješane s grančicama kopra i režnjevima češnjaka.

Ljutu papričicu izbosti čačkalicom na nekoliko mjesta i također dodati rajčicama. Bolje je nositi gumene rukavice i vrlo pažljivo rukovati paprikom. Sok i sama površina paprike su neobično ljuti.

U loncu otopite sol, dodajte papar, lovorov list i klinčiće. Zakuhajte rasol. Zatim rasol malo ohladite. Nema potrebe da se potpuno ohladi, glavna stvar je da to nije kipuća voda.

Vruću rasol ulijte u rajčice, pokrijte ih ravnim tanjurom da ne isplivaju i ostavite na toplom mjestu do sutra.

Za 3 kg rajčice potrebno je:

1 glavica češnjaka;
10 zrna papra;
5 cvatova klinčića;
1 mahuna ljute paprike;
nekoliko grančica kopra;
sol - 100 grama na svaku litru vode.

Rajčice u ovom receptu ispadaju vrlo pikantne, ali teško je odoljeti uzeti drugu rajčicu.

Slane rajčice u vrećici

Suho soljenje rajčice postalo je vrlo popularno. Uostalom, malo ljudi želi petljati s kantama i limenkama. A drvene bačve više nećete naći, sve to sada zamjenjuju vreće. Bolje je uzeti debele vrećice u kojima zamrznite rajčice, ali poslužit će i obični.

Za 1 kg rajčice potrebno je:

100 grama soli;
1 glavica češnjaka;
kopar, peršin.

Rajčice ogulite sa stabljika i oštrim nožem izrežite “guzice”.

Stavite rajčice u vrećicu. U vrećicu sipajte sol, naribani češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje. Zakopčajte vrećicu ili je zavežite u čvor, pokušavajući istisnuti višak zraka.