Instant blago slani krastavci, hrskavi, u hladnoj vodi, korak po korak recept

Počnimo s kuhanjem tako što ćemo pripremiti staklenku potrebne veličine. Recept će biti dan za staklenku od 1 litre, tako da možete jednostavno izračunati količinu proizvoda koja vam je potrebna za bilo koju posudu koja vam odgovara.

I tako, recept za lagano slane krastavce s hladnom vodom:

Krastavce dobro operite, odrežite krajeve (ne morate ih rezati, pogotovo ako ste u žurbi) i stavite u staklenke. Ulijte 1 veliku žlicu soli izravno u staklenku, stavite začine na vrh i jednostavno je napunite hladnom vodom iz slavine. Na vrh stavite polovicu crnog ili raženog kruha. Zatvorite poklopcem ili prekrijte gazom ili krpom. Ja radije pokrijem poklopcem, jer se tako krastavci, po mom mišljenju, brže ukisele.

Staklenku stavimo u duboku zdjelu ili lonac i ostavimo jedan dan na prilično toplom mjestu. Mada, o čemu ja pričam - ipak je ljeti kod nas u svim krajevima toplo. Ukratko, jednostavno ne stavljamo u hladnjak.Potrebne su nam takve mjere opreza jer kada proces fermentacije započne u našim lagano slanim krastavcima, naša hladna slana otopina će početi istjecati, a inače neće pobjeći daleko. )))

I još nešto, ako imate vode u kotliću koja vam je ostala nakon ispijanja čaja da se još nije ohladila, onda je možete koristiti za "hladnu" salamuru. Ovaj mali trik omogućit će vam da skratite vrijeme soljenja.

Nakon jednog dana već se mogu kušati brzo kuhani i hladno posoljeni slabo slani krastavci. Što duže stoje u tegli, to su snažniji.

Da bi naši malo slani krastavci kod kuće bili ukusni i hrskavi, potrebno je staviti sljedeće na staklenku krastavaca od 1 litre:

češnjak 1-2 češnja;

kopar - jedan mali cvat sa sjemenkama (5 grama);

hren - 30 g ili jedan list srednje veličine;

crni papar - 5 kom;

lovorov list - 2 kom;

lišće trešnje - 2 kom;

lišće crnog ribiza - 2 kom;

sol - 1 velika žlica (na vrhu);

vode - koliko stane.

Ako nemate listova trešnje i ribiza, nema veze, možete i bez njih. To je to, dobar tek!