Luk: koristi i štete za ljude, sadržaj kalorija, koji su vitamini u luku.

Sadržaj kalorija i sastav luka

Fotografija: Luk u vrtu.

Energetska vrijednost luka je 41 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. Luk sadrži: organske kiseline, zdrave šećere, vitamine A, PP, C, B, kao i mineralne soli kalija, fosfora i magnezija. Osim toga, luk je bogat željezom, fitoncidima, eteričnim uljima i drugim spojevima.

Prednosti luka

— dokazano je da luk ima izraženo antimikrobno djelovanje, može se koristiti npr. za čišćenje usne šupljine od štetočina;

- redovita konzumacija luka smanjuje razinu šećera i lošeg kolesterola u krvi;

— luk je postao raširen u tradicionalnoj medicini: sok od luka ukapava se u nos kod dugotrajnog curenja iz nosa, inhalacije od ljuske luka koriste se za liječenje upale grla i upale pluća itd.Osim toga, luk kuhan u mlijeku koristi se za liječenje kašlja, a kaša od luka koristi se za uklanjanje teških opeklina;

— pulpu svježeg luka također se preporučuje utrljati u korijen kose i vlasište kako bi se kosi dao volumen i probudili „uspavani“ folikuli dlake;

- da biste svojoj kosi dali prirodan sjaj, možete pripremiti sljedeći izvarak za ispiranje: 2 čaše vode + 10 žličica. Kuhajte koru luka nekoliko minuta, uklonite da odstoji 4 sata, zatim procijedite i koristite.

Kako koristiti?

Luk ima snažan antimikrobni učinak samo ako se jede svjež, jer... “Hlapljivost” fitoncida praktički nestaje tijekom toplinske obrade. Većina hranjivih tvari u luku koncentrirana je u donjem dijelu, odnosno u dnu lukovice.

Luk se također suši, kiseli i dodaje u razne domaće pripravke.

Kako pohraniti?

Stara, provjerena metoda koju su koristile naše bake je pletenje pletenice od luka. Ali ova metoda je dostupna onima koji sakupljaju luk u vlastitom vrtu. Kada kupujete gotov proizvod u trgovini, labavo ga postavite na drvenu kutiju. Obje opcije treba čuvati na suhom i hladnom mjestu.