Najbolji džem od narančinih kora ili recept za pravljenje kovrča od narančinih kora.

Kako napraviti kovrče od narančine kore.

Finom ribežom skinemo koricu (jarko narančasti sloj) u tankom sloju, a tek onda odvojimo bijelu pulpu od sočnih kriški naranče. Pokušavamo ga odvojiti kako bi se odvojio što je moguće cjelovitiji.

Zatim je skinute bijele kore potrebno uzduž narezati na sedam do osam traka.

Zatim dobivene trakice smotamo u spiralu i nanižemo na konac tako da čvrsto prianjaju jedna uz drugu. Ovo će biti naše kovrče.

Nanizane trakice potrebno je kuhati u vodi tri puta po 4-5 minuta, nakon svakog puta ih kontrastno tuširati pod tekućom hladnom vodom dok se potpuno ne ohlade.

Zatim ćemo pripremiti sirup kojim ćemo preliti naše kore i staviti našu pripremu da se kuva. Kod pripreme sirupa na litru vode treba uzeti 1 kg šećera i dva grama limunske kiseline.

Spremnost džema utvrđujemo kapanjem kapi sirupa na ohlađenu porculansku ploču.Ako se širi, nastavite kuhati, ako kapljica zadrži oblik, pekmez je gotov. Nekoliko minuta (3-4) prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu u naš pripravak.

Gotov džem od narančine kore ostavite da se kuha još jedan dan, a tek tada ga spakirajte u posudu za skladištenje. S takvim radnjama, kovrče u izratku će zadržati svoj oblik i prikladne su za upotrebu pri ukrašavanju kolača i slastica. Osim toga, zimi pripremljene korice naranče od pekmeza sitno nasjeckam i dodam u razna peciva. A od sirupa možete napraviti napitke i razne slastice.

Pogledajte i video recept: