Džem od limuna za zimu - dva jednostavna recepta: sa i bez korice

Kategorije: Pekmez

Marmelada od limuna svidjet će se svima, bez iznimke. Delikatan, ugodne kiseline, osnažujuće arome i fantastično lijep na pogled. Nakon žlice džema od limuna migrene će nestati, a prehlada će se brže izliječiti. Ali bilo bi pogrešno misliti da se pekmez od limuna priprema isključivo za liječenje. Ovo je prekrasan samostalni desert, ili nadjev za nježnu biskvit roladu.

Sastojci: limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Neke ljude odbija gorka kora limuna. Ne vole kandirano voće i za takve izbirljive ljude postoji recept za delikatesan džem.

Sadržaj

1 Džem od limuna: "nježan"
2 Recept za džem od limuna s koricom

Džem od limuna: "nježan"

1 kg limuna;
0,5 kg šećera;
250 g vode.

Limune operite u toploj vodi četkom. Ako planirate nastaviti koristiti kora za kandirano voće, ili jednostavno osušite koricu, prelijte ih kipućom vodom.

Limune osušite papirnatim ručnikom, ogulite ih i narežite na male kriške. Svakako se riješite sjemenki, jako su gorke i potpuno će pokvariti desert.

U posudu od nehrđajućeg čelika ulijte vodu i dodajte šećer. Stavite na štednjak i skuhajte sirup. Nakon što se šećer otopi, u sirup dodajte narezane kriške limuna.

Pekmez zakuhajte, pažljivo promiješajte drvenom kuhačom i maknite posudu sa štednjaka.

Pekmez ostaviti da se odmori i ohladi.

Ponovno stavite posudu na štednjak, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.Trebate napraviti 3-5 takvih pristupa s kuhanjem i hlađenjem, ovisno o tome koliko gust džem želite dobiti.

Limun je sam po sebi izvrstan konzervans, a u kombinaciji sa šećerom rok trajanja takvog džema u potpunosti prelazi sve razumne granice. Pa ipak, pridržavajte se pravila higijene: džem sipajte samo u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.

Recept za džem od limuna s koricom

Kora može biti pomalo gorka ako nije prethodno obrađena, ali ako vam to ne smeta, možete jednostavno rezati limun, zajedno s korom.

No, nudim alternativnu opciju koja će se svidjeti svima.

1 kg limuna;
700 grama šećera.

Dakle, operite limun i uklonite koru oštrim nožem. Same plodove nasjeckajte, pospite šećerom i ostavite da puste sok.

Koru narežite na tanke trakice. Možete uzeti ne svu koricu, već od jednog ili dva limuna. Ostatak ostaviti za kandirano voće ili osušiti.

Usitnjenu koru stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Ocijedite vodu i prokuhanu koricu dodajte limunu. Ako limun pusti malo soka, dodajte vodu i stavite posudu na štednjak. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte džem od limuna 20-30 minuta. Nakon toga vrući džem ulijte u staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Džem od limuna je prilično stabilan i ne zahtijeva posebne uvjete za njegovo skladištenje. Glavna stvar je odsutnost izravne sunčeve svjetlosti i normalna sobna temperatura.