Domaći lecho s octom na kazahstanski način
Postoji mnogo recepata za lecho i ne manje mogućnosti za pripremu za zimu. Danas ću napraviti lecho bez octa na kazahstanski način. Ova varijanta pripreme ove popularne konzervirane salate od paprike i rajčice odlikuje se bogatim okusom. Njegov slatko-kiseli okus s blagom ljutinom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Moj detaljni recept s fotografijama korak po korak pružit će vam priliku da napravite lecho s octom u kazahstanskom stilu.
Za pripremu radnog komada trebat će vam:
- 1,5 kg paprike;
- 1 kg rajčice;
- 100 g šećera;
- 50 grama češnjaka;
- 50 ml octa 9%;
- 100 ml biljnog ulja;
- soli po ukusu.
Kako pripremiti lecho za zimu kod kuće
Oprane rajčice narežemo na 4 dijela i propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.
Paprike očistimo od sjemenki i peteljki te ih narežemo na krupne trakice.
Pripremamo preljev. Ulijte biljno ulje u malu šalicu, dodajte ocat, šećer, sitno sjeckani češnjak. Pustite da se kuha 15-20 minuta.
Pripremljenu papriku i rajčicu stavite u lonac od pet litara, posolite i dodajte dresing. Pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
Utoči u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Zahvaljujući sadržaju octa, takav se pripravak savršeno čuva ne samo u podrumu, već iu stanu.
Lecho pripremljen za zimu s octom u kazahstanskom stilu može se koristiti kao dodatak jelima od povrća, pržiti uz boršč, umjesto dodavanja tjestenini. Lako se priprema kod kuće i pomaže značajno diverzificirati dnevni jelovnik zimi.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
