Domaći lecho s mrkvom, paprikom, lukom i rajčicom za zimu

Možete pripremiti ukusan i zdrav domaći lecho s mrkvom, paprikom, lukom i rajčicom za zimu koristeći moj korak po korak foto recept.

Za pripremu lecho salate s mrkvom potrebno je pripremiti:

• 10 slatkih crvenih paprika;
• 10 rajčica srednje veličine;
• 4 mrkve srednje veličine;
• 4 glavice luka srednje veličine;
• 1 žlica soli;
• 3-4 žlice šećera;
• 150 ml biljnog ulja.

Kako kuhati lecho s mrkvom, paprikom, lukom i rajčicom za zimu

Kad počnete kuhati, prvo morate oprati i oguliti povrće: rajčicama odrežite donji dio, paprikama izrežite peteljku i izgnječite sjemenke. Lakše je to učiniti pod tekućom vodom.

Luk narežite na pola kolutića, papriku na trakice širine 1,5-2 cm, mrkvu na ploške širine 0,5 cm.

Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa. Trebali biste dobiti oko 1 litru pirea od rajčice.

U kotlu ili nekoj drugoj posudi u kojoj ste navikli dinstati povrće zagrijte ulje i pirjajte luk 5 minuta na srednjoj vatri.

Zatim dodajte sve povrće i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Nakon toga izlijte pire od rajčice, posolite i pošećerite. Ovdje se morate usredotočiti na vlastiti ukus - ako nema dovoljno soli ili šećera, možete ga dodati.

Pirjajte još 15 minuta.

Unaprijed sterilizirana Vrući lecho stavimo na staklenke i zatvorimo ih steriliziranim poklopcem, okrenemo ih i umotamo praznine u toplu deku.

Od deklarirane količine proizvoda trebali biste dobiti otprilike 4 litre lecha.

Lecho s mrkvom doista je univerzalno jelo. Može se poslužiti uz meso, perad, pojačat će okus pirea, tjestenine i bilo koje kaše. No, sve ovisi o vašoj mašti i gastronomskim preferencijama. Dobar tek!