Lecho - domaći recept za zimnicu, lecho od paprike i rajčice, s fotografijom
Prije nego što prijeđem na opis recepta za ovu pripremu za zimnicu, želio bih napomenuti da lecho pripada jelima klasične mađarske kuhinje i s vremenom se proširio po cijelom svijetu. Danas se lecho priprema i na bugarskom i na moldavskom, ali ovdje ćemo dati klasični recept: s paprikom i rajčicama.
Za pripremu lecha za zimu prema ovom receptu trebat će nam:
paprika - 5 kg;
rajčice - 4 kg;
šećer - 1 staklo;
sol - 2 žlice;
biljno ulje - 1 šalica.
Kako napraviti lecho kod kuće:
Rajčice operite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili ih još lakše sameljite uronjenim blenderom.
Stavite masu od rajčice u veliki lonac i stavite na vatru.
U rajčicu dodajte sol, šećer i biljno ulje, promiješajte i prokuhajte.
Slatku papriku operite, odvojite od sjemenke i narežite uzdužno na tanke ploške, na 8-12 komada.
Kada naša rajčica prokuha, dodajte slatku papriku narezanu na trakice.
Zakuhajte na jakoj vatri.
Za to vrijeme potrebno je 2-3 puta promiješati.
Nakon pola sata laganog kuhanja stavite lecho unaprijed pripremljene staklenke, pokrijte poklopcima i zategnite.
Nakon što ga zavrnete, preokrenite ga na poklopac, “zamotajte” i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
To je to, naš ukusni i vrlo jednostavan za pripremu domaći lecho je spreman. Probajte – recept za zimnicu je odlično uspio!
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
