Lecho od tikvica, paprike i rajčice za zimu

Kad mlade tikvice sazriju, preporučujem da pripremite lecho od ovog nevjerojatnog ljetnog povrća. Zdrava, lako probavljiva, niskokalorična salata uvijek će pomoći pri dolasku gostiju i raznovrsit će jela od mesa i ribe na vašem stolu. U svom receptu s fotografijama korak po korak otkrit ću sve nijanse pripreme takve pripreme.

Za pripremu ljetnog lecha od tikvica potrebno je pripremiti:

• 2 kg malih tikvica;
• 7 komada slatke paprike;
• 10 komada luka;
• 1 kg zrelih sočnih rajčica ili 1 l soka ili umaka od rajčice.

Za marinadu:

• čaša biljnog ulja;
• čaša šećera;
• 2 žlice. žlice soli;
• pola čaše octa.

Kako pripremiti lecho od tikvica za zimu

Prva stvar koju trebate učiniti kada počnete pripremati radni komad je oprati i sterilizirati 8 komada limenki od 0,5 litara.

U sljedećoj fazi potrebno je temeljito oprati i pripremiti povrće, narezati ga na male kockice kao na mojoj fotografiji.

Sastojke potrebne za pripremu marinade stavite u posudu u kojoj ćete kuhati proizvod i prokuhajte.

U marinadu dodajte narezanu rajčicu ili kao ja sok od rajčice.

Kad prokuha dodati tikvice narezane na kockice i kuhati 5-7 minuta.

Dodajte nasjeckani luk i papriku uz miješanje i kuhajte 5 - 7 minuta.

Pirjajte povrće 5-10 minuta, ne zaboravite pažljivo miješati kako lecho ne bi zagorio. Pripremljenu grickalicu stavite u staklenke od pare i zatvorite.

Staklenke s gotovim lechoom od tikvica preokrenite i zamotajte.

Kao što vidite, priprema takvog pripravka je vrlo jednostavna, a potrebni su vam minimalni sastojci. Zimi će ukusni lecho od tikvica zasigurno oduševiti vas i cijelu vašu obitelj svojim izvanrednim okusom koji će sve podsjetiti na toplo i izdašno ljeto... :)