Lecho bez sterilizacije za zimu - recept za lijeni lecho u sporom kuhalu

Najviše vremena oduzima pasterizacija i sterilizacija pripravaka za zimnicu. Bakterije i mikroorganizmi ne štede ni neiskusne domaćice, nemilosrdno uništavajući većinu konzervirane hrane. A sljedeće godine jednostavno odbijaju napraviti pripreme. Uostalom, stajati ljeti za štednjakom pravi je podvig. Stoga je šteta kada se pokvare rezultati tako teškog rada. Naš današnji recept za zimu je lecho bez sterilizacije. Kuhat ćemo ga u laganom kuhalu. Ova priprema ne samo da skraćuje vrijeme kuhanja, već i smanjuje troškove rada. Vjerojatno je zato i dobio naziv - lijeni lecho.

Za 2 kg paprike:

• 1 kg rajčice;
• 3 velike glavice češnjaka;
• 100 grama biljnog ulja;
• 50 grama octa;
• sol, šećer - po ukusu.

Kako pripremiti lecho bez sterilizacije za zimu

Napominjem da za takvu pripremu morate odabrati dobre rajčice. Trebaju biti zreli i sočni da ne morate dodavati vodu. Operite ih i narežite na velike komade bilo kojeg oblika - kao običnu ljetnu salatu.

Birajte velike, mesnate i šarene paprike. Zahvaljujući tome, gotov lecho će imati svečan i svijetao izgled. Papriku narežite na trakice ili velike kvadrate.

U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, odmah dodajte rajčicu i papriku te dodajte sol i šećer po ukusu.

Zatvorite poklopac multicookera i uključite način rada "gulanje" 30 minuta.

Staklenke operite toplom vodom i ostavite da se ocijede. Instalirati staklenke u pećnici i uključite ga na +180 stupnjeva. Dok se lecho pirja, staklenke u pećnici će se same sterilizirati.

Provucite češnjak kroz prešu za češnjak i 3 minute prije spremnosti dodajte pulpu češnjaka u lecho.

Kad se mjerač oglasi zvučnim signalom o kraju kuhanja, ulijte ocat u lecho i promiješajte. Sada je jednostavan lecho od paprike i rajčice gotov i može se staviti u staklenke i zarolati. Ovim načinom pripreme zimska paprika salata ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju ili pasterizaciju.

Zašto vam je potreban ocat u lechu? Prije svega, ocat je odličan konzervans. I, naravno, uz pravilnu dozu, ovaj konzervans dodaje pikantnu kiselost i pikantnost salati. Ako se lecho priprema za sada, a ne za zimu, možete ga pripremiti bez octa, ali ako se dugo čuva, to je vrlo rizično.

Isto vrijedi i za šećer. Kod pripreme salate s paprikom koja sadrži rajčicu uvijek treba dodati malo šećera. Neutralizira kiselost rajčice i sprječava njihovu oksidaciju u dodiru s metalnim poklopcem.

Pripremite ukusni domaći lecho za zimu bez herkulovskih napora, slijedeći pouzdane i provjerene preporuke Irine Khlebnikove. Njezin recept je lecho bez sterilizacije i bez octa.Stoga, ako vam je potrebna upravo takva opcija pripreme, pogledajte video recept i dobar tek.