Ukiseljeni krastavci u tegli za zimu

Danas vam želim reći najlakši način za pravljenje kiselih krastavaca, koji sam počeo koristiti nedavno, prije samo tri godine. Kiseli krastavci u staklenci su vrlo ukusni, priprema ne zahtijeva sterilizaciju, stoga ne morate trošiti puno vremena na pripremu. Objavljujem svoj jednostavan recept s fotografijama korak po korak.

Kako pripremiti kisele krastavce u staklenci za zimu bez sterilizacije

Pripremu počinjemo tako što krastavce uzmemo i prelijemo vodom 4 do 8 sati.

Nakon isteka vremena, ispustite vodu. Steriliziramo staklenke i tamo stavite krastavce.

Obično se krastavci fermentiraju u velikim količinama, ali možete koristiti i staklenke. Kod kuće je najbolje uzeti boce od tri litre, ali možete koristiti i manji volumen. Prokuhajte vodu u potrebnoj količini i ulijte u nju krastavce.

U staklenku od 3 litre dodajte 2 žlice soli i jednu žlicu šećera. Dodati vjenčiće kopra, listove lovora i po mogućnosti dodati list hrena. Ako volite ljute krastavce, možete dodati dva-tri češnja češnjaka i ljutu papričicu. Staklenku zatvorimo poklopcem i pustimo da se krastavci kuhaju tri do četiri dana.Možete zatvoriti poklopcima s vijcima, ali najbolje je koristiti samo najlonske poklopce.

Za to vrijeme će ukiseljeni krastavci u staklenci početi fermentirati, a rasol će se zamutiti. Kada prođe određeno vrijeme, salamuru ocijedite, prokuhajte i ponovno sipajte u staklenke.

Nakon toga zatvorite teglu poklopcem i ostavite da se ohladi. Ovako možete lako i jednostavno fermentirati krastavce za zimu bez sterilizacije.

Savjetujem svim domaćicama, ne gubite vrijeme prelijevanjem kipuće vode tri puta, predugo je. Koristeći ovu metodu i moj recept korak po korak, skratit ćete vrijeme kuhanja i nećete patiti od vrućine dok pripremate zimnicu. Ovi kiseli krastavci u teglici idealni su za salate, kao predjelo, a svidjet će vam se i domaći i gosti.