Originalni ukusni kiseli kupus s povrćem

Danas ću vam pripremiti jednostavan i neobičan recept za posni zalogaj od jesenskog povrća nakon čije ćemo pripreme dobiti ukusan kiseli kupus s povrćem. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i ne zahtijeva puno novca. I ono što je jako bitno je da je to zdravo jelo. Fermentacija se odvija prirodno bez dodavanja octa. Stoga se takav pripravak s pravom može smatrati dijetetskim. Recept je popraćen fotografijama korak po korak, koje će vam pomoći da izbjegnete pogreške tijekom procesa kuhanja.

Proizvodi koji su nam potrebni:

• bijeli kupus 1 kg;
• mrkva 300 gr;
• repa 300 gr;
• celer 300 gr;
• sol 2 žlice. žlice;
• šećera 1 žlica. žlica;
• lovorov list;
• piment.

Kako napraviti kiseli kupus sa povrćem

Pripremanje pripravka počinjemo tako da glavicu kupusa očistimo od oštećenih listova, operemo u tekućoj vodi i narežemo. Mrkvu, ciklu i korijen celera ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež.

Pomiješajte sve povrće.

Bolje je pripremiti slanu otopinu unaprijed. Sol i šećer prelijte vrućom vodom. Dodajte lovorov list i alevu papriku po ukusu i prokuhajte. Pustite da se ohladi na temperaturu od otprilike 18-25 stupnjeva.

Prelijte pripremljeno povrće tako da ga rasol potpuno prekrije.

Povrće držimo dva dana na sobnoj temperaturi. Jednom ili dva puta dnevno promiješajte kako biste oslobodili nakupljene plinove.

Ovaj kiseli kupus s povrćem najbolje se čuva na hladnom. Može se koristiti kao predjelo, kao i preljev za boršč, salate i vinaigrettes.

Količina sastojaka navedena u receptu je približna i ne zahtijeva strogo pridržavanje. Možete promijeniti omjer proizvoda. Po želji, ovim proizvodima možete dodati kalinu, kisele jabuke, brusnice ili brusnice. Eksperimentirajte i vaš će kiseli kupus s povrćem ispasti mnogo ukusniji.