Prekrasan žele od marelica - recept za pripremu želea od marelica za zimu.

Da biste napravili ovaj žele vlastitim rukama, uopće nije potrebno koristiti zrelo voće. Ne baš zreli također su sasvim prikladni. Prirodna kiselost marelica samo će poboljšati okus proizvoda.

Kako napraviti žele od marelica kod kuće.

Pripremite 1 kg plodova tako da ih dobro operete i uklonite oštećene dijelove, peteljke i sjemenke.

Ovako pripremljeno voće preliti sa 2 čaše vode i kuhati dok marelice ne omekšaju.

Zatim prekinuti kuhanje, ohladiti i tekućinu dobivenu kuhanjem procijediti kroz krpu/gazu.

Stavimo na vatru i nastavimo kuhati tako da ostane 2/5 prvobitnog volumena. Tijekom procesa kuhanja ne zaboravite ukloniti pjenu.

Postupno dodavati pola kilograma šećera i kuhati do kraja. Spremnost provjeravamo odabirom malo vrućeg želea i izlijevanjem na tanjur. Ako je žele gust i ne razlijeva se po površini tanjura, možete prekinuti kuhanje.

Vrući žele sipaju u staklenke i nastavljaju pasterizirati, poklope poklopcima i stavljaju staklenke s želeom u posudu s vrućom vodom do 70°C. Žele u staklenkama od pola litre treba pasterizirati oko 8 minuta, a u staklenkama od litre oko 12 minuta na temperaturi od 90 °C.

Na kraju pasterizacije staklenke dobro zarolajte poklopcima i ostavite da se ohlade bez prevrtanja.

Odnesite gotov žele u podrum ili ga stavite u hladnu komoru za skladištenje.

Ovaj ukusni i lijepi žele od marelica može se koristiti kao slastan sam desert, ali i za izradu slastica, slatkih palačinki i moussa.