Konzervirana hrana - povijest stvaranja, kakva je konzervirana hrana bila dostupna tijekom Prvog svjetskog rata

Vojnom zapovjedništvu bile su potrebne ogromne količine jeftine i visokokalorične hrane, koja se dugo nije kvarila i koja se mogla transportirati na velike udaljenosti.

Milijunske vojske u rovovima i rovovima jele su uglavnom konzerviranu hranu. Tijekom cijelog rata vojnici na protivničkim stranama dobivali su nekvalitetnu konzerviranu hranu: grah, žitarice i jeftino meso. U to se vrijeme raširio danas rašireni mesni gulaš. Usput, limenke su se morale otvarati bajunetom.

Vrijedno je napomenuti da se u zaraćenom Ruskom Carstvu aktivno koristila i konzervirana hrana. Godine 1915. ruski proizvođači počeli su proizvoditi pirjano meso u samozagrijavajućim limenkama. Izumio ih je Evgeny Fedorov davne 1897. godine. Suština njegovog izuma je da je prilikom okretanja dna voda dolazila u dodir sa živim vapnom, pri čemu se oslobađala velika količina topline. Vojska je podsjetila da je ovaj izum omogućio jesti čak i tijekom izviđanja. Uostalom, nije bilo potrebno paliti vatru da bi se dobila topla hrana. Tijekom Prvog svjetskog rata u Rusiji se proizvodilo toliko konzervirane hrane da su se njima hranili i bijeli i crveni tijekom cijelog građanskog rata.

Do 1916. Francuska je, zahvaljujući povećanim vojnim kupnjama, počela poboljšavati kvalitetu konzervirane hrane.Punopravni obroci pojavili su se u staklenkama, koje je trebalo samo zagrijati. Primjerice, 1917. francuski vojnici imali su na raspolaganju pijetla u vinu iz konzerve, goveđi bourguignon i juhu vichyssoise.

U isto vrijeme Talijani su eksperimentirali sa svojom omiljenom tjesteninom. Konzervirali su se špageti Bolognese, ravioli i juha minestrone.

Ali u britanskoj vojsci do 1917. došlo je do oštrog nedostatka konzervirane hrane. Zapovjedništvo je čak bilo prisiljeno vojnicima davati amfetamine kako ne bi bili toliko izbirljivi u hrani.

Što god rekli, svatko ima svoju povijest konzervirane hrane, iako smo kao rezultat dobili jednu zajedničku svima. Pozivamo vas da pogledate video s YouTube kanala “365 dana” pod nazivom “Uobičajena povijest konzervirane hrane”.