Konzervirana salata od krastavaca s lukom i paprikom - recept s fotografijom ukusne salate od krastavaca s kurkumom za zimu.
Koristeći ovaj recept s kurkumom, moći ćete pripremiti ne samo ukusnu konzerviranu salatu od krastavaca, već će ispasti i vrlo lijepa, svijetla i šarena. Moja djeca ove šarene krastavce zovu. Nema potrebe čak ni potpisivati staklenke prazninama, izdaleka možete vidjeti što je u njima.
Za pripremu salate trebat će vam:
svježi mladi krastavci - 4 kg;
luk - 7 komada srednje veličine;
crvena paprika, po mogućnosti rotunda - 3 kom. (što su plodovi veći, to bolje);
češnjak - 4 velika režnja;
šećer - 1 kg;
sol - 100 g;
kurkuma - 1 žlica. žlica;
ocat - 500 ml.
Za one koji vole ljuto, možete dodati crvenu ljutu papriku.
Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu.
Oprane krastavce bez repića prerežite po dužini na četiri dijela.
Slatku, uvijek crvenu, papriku sameljite na trakice.
Luk narežite na pola kolutića, a češnjak na ploške.
Sve promiješajte.
Dodajte sol, šećer, kurkumu i ocat. Miješajte drvenom kuhačom. Ostavite da odstoji 12 sati.
PAŽNJA: nemojte preeksponirati, jer krastavci će postati mlitavi i neće ispasti baš lijepo.
Stavljamo u staklenke da uđe sav sok koji je pustio.
Sterilizirajte u velikom loncu na drvenoj rešetki 20 minuta.
Zarolati i ohladiti komade.
Lijepa i ukusna salata od krastavaca s kurkumom pripremljena za zimu ne mora se čuvati u podrumu. Dobro prezimi u hladnom ormaru. Od proizvoda navedenih u receptu dobio sam 10 tegli konzervirane salate od po 0,5 litara.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
