Ukusne konzervirane rajčice s lišćem vinove loze, trešnjama i hrenom

Listovi biljaka dodani u staklenku sadrže tanine i fitoncide koji su odličan antioksidans, pomažu uništavanju štetnih bakterija i daju pripravcima neusporediv okus. Upotrijebite moj korak-po-korak foto recept i zimi ćete nesumnjivo biti zadovoljni ukusnim konzerviranim rajčicama.

Sljedeći sastojci su za staklenku od 2 litre:

• zrele rajčice srednje veličine;
• 2 lišća trešnje;
• 2 lišća grožđa;
• 1 mali korijen hrena;
• češnjak 2-3 režnja;
• 1 srednja mrkva;
• paprika 1 mali plod;
• 1 cvjetni kišobran kopra (ne sjemenke);
• 3-4 zrna crnog papra;
• 2-3 graška pimenta;
• 3-4 klinčića;
• 1,5 žlice soli;
• 3,5 žlice šećera;
• 0,5 žličice octa 70%.

Kako sačuvati rajčice za zimu s lišćem grožđa, trešnjama i hrenom

Staklenke u kojima ćemo raditi konzervaciju, sterilizirati.

Hren, češnjak, papriku, mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice. Oprane listove, kopar i povrće stavite u staklenku. Stavili smo rajčice tako da se čvršće slegnu, možete lagano protresti staklenku. Ne smijete previše zbijati - rajčice mogu puknuti. Dodajte papar i klinčiće. Vruću, prokuhanu vodu ulijte u staklenke. Kako čaša ne bi prsnula, potrebno je uliti malo vruće vode i ostaviti da se staklenke malo zagriju. Napunite ih do vrha vrućom vodom, pokrijte poklopcima, koje također morate unaprijed sterilizirati, i ostavite 10 minuta, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, sol, ulijte ocat i prokuhajte. Ponovno ulijte u staklenke i zarolajte ispod poklopca.

VAŽNO: Vodu iz svake staklenke potrebno je posebno ocijediti i prokuhati!

Gotove rajčice iz konzerve okrenite naopako i zamotajte u deku dok se potpuno ne ohlade. Konzervirane rajčice za zimu s lišćem trešnje, grožđem i korijenjem hrena su spremne.

Očuvanje se može čuvati u suhom podrumu ili bilo kojoj mračnoj i hladnoj prostoriji. Zimi preostaje samo izvaditi rajčice iz staklenke i poslužiti. Jedite za svoje zdravlje!