Konzervirane rajčice, recept za zimu s češnjakom i lukom - domaći pripravci, korak po korak recept s videom

Kako konzervirati rajčice za zimu.

Kod pripreme domaće zimnice ne možemo bez začina. Za pripremu konzervirane rajčice s češnjakom i lukom prema ovom receptu trebat će nam:

kopar - jedan veliki kišobran;

češnjak - 3-4 režnja;

piment grašak - 5-6 kom .;

peršin - 3-4 grančice;

ljubičasti bosiljak (može se zamijeniti paprenom metvicom) - 2-3 lišća;

celer - jedna velika grančica;

luk - jedan mali luk;

list ribiza - 1 kom.

Količina začina je navedena po litarskoj tegli.

priprema:

Na dno stavite polovicu velikog kišobrana kopra unaprijed pripremljena staklenka.

Češnjeve češnjaka narežemo na 3-4 dijela i također stavimo u staklenku.

Piment u grašku: tri zdrobiti, a tri ostaviti cijela i sve staviti u staklenku.

Dodajte peršinovo lišće (samo lišće), bosiljak ili mentu, celer.

Luk izrežite na pola prstena i također u staklenku.

Sada stavljamo naše rajčice u staklenku.Prije nego što prijeđete na ovu fazu pripreme, možete ih probušiti vilicom, iglom za pletenje ili jednostavno oštrim nožem. Pokušavamo ga čvrsto položiti do samog vrha.

Na vrh stavite drugu polovicu kišobrana od kopra i luka.

Sve odozgo prekrijte listom ribiza.

Marinada za rajčice:

1 litra vode;

2 žlice soli (uzeti malo hrpe);

2 žlice šećera (uzeti malo hrpice);

1 žlica 9% octa.

Priprema marinade:

U kipuću vodu dodajte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otope. Pustite da marinada prokuha i ulijte kipuću marinadu u staklenke s rajčicama.

PAŽNJA: Kako staklenka ne bi prsnula, prvu kipuću mjericu vruće marinade prelijemo na žlicu koju drugom rukom držimo pritisnutu na staklo. Kako to ispravno učiniti možete detaljnije vidjeti u video receptu.

Napunite teglu marinadom do samog vrha. Pokrijte poklopcem i stavite u posudu za umake ili, kao što je prikazano u videu, poseban autoklav za sterilizaciju 15-20 minuta.

Izvadite staklenke, otvorite poklopce i dodajte 1 žlicu. žlica octa. Zatvorite i zarolajte.

PAŽNJA: ako koristimo posudu za sterilizaciju, NEMA POTREBE skidati gumicu s poklopca, kao što je navedeno u videu!

Više detalja o konzerviranoj rajčici s lukom i češnjakom u video receptu

Nadam se da će svi vaši domaći pripravci biti uspješni, a konzervirane rajčice, pripremljene za zimu prema našem receptu s lukom i češnjakom, podsjećat će vas na plodno i vruće ljeto u hladnoj zimi.