Konzervirana cvjetača s rajčicama za zimu

Konzervirana cvjetača s rajčicom i drugim povrćem ispada vrlo ukusna, pikantna i aromatična. Jednostavan recept koji nudim s fotografijama korak po korak pomoći će vam da brzo i jednostavno napravite ovu neobičnu pripremu za zimu kod kuće.

Za pripremu će vam trebati:

• cvjetača - 3 kg;
• rajčice - 1,5 kg;
• papar - 1 kg;
• češnjak - 2 velike glave;
• peršin - 200 gr;
• rafinirano ulje - 200 g;
• ocat 9% - 200 g;
• šećer - 100 g;
• sol - 60 gr.

Kako napraviti cvjetaču s rajčicama i povrćem za zimu

Konzerviranje započinjemo obradom i pripremom svih sastojaka. Prvo trebate podijeliti glavni sastojak pripravka, to jest kupus, u male cvatove.

Cvatove kupusa skuhati u kipućoj vodi. Dovoljno je 5 minuta. Kelj ocijediti u cjedilu.

Preostalo povrće i začinsko bilje sameljite u mašini za mljevenje mesa. Bolje je uvijati rajčice pomoću najmanje mrežice ili mješalice.

Malo ohlađeni kupus prebaciti u dublji pleh. Ulijte dobiveni umak od povrća.

U povrće dodajte preostale tekuće i sipke sastojke prema receptu. Malo promiješajte.

Kuhajte smjesu na srednjoj vatri ne više od 15 minuta. Ne možete ga dugo držati na vatri, inače će kupus prokuhati. 10-15 minuta nakon što prokuha kupus se može raširiti i zarolati sterilne staklenke.

Sačuvane staklenke još vruće zamotajte u toplu deku i držite dok se ne ohlade. Zatim, aromatični kupus možete staviti u smočnicu.

Vrlo je ugodno zimi uživati ​​u nježnoj, ukusnoj i neobičnoj, zahvaljujući rajčici i paprici, cvjetači s pikantnim okusom češnjaka.