Zeleni grah u konzervi - recept bez soli i šećera.
Konzervirani zeleni grah za zimu, koji se naziva i šparoge, može se koristiti za pripremu raznih jela. Jednostavan recept za pripremu omogućuje vam da ga opskrbite u neograničenim količinama.
Kako sačuvati mahune za zimu.
Uzmite mlade mahune i narežite na duge komade od dva ili više centimetara.
Prokuhajte vodu i pažljivo, kako ne biste slomili komade, spustite obradak u nju. Držati u kipućoj vodi nekoliko minuta, oko 5.
Blanširane mahune stavite na kuhinjsku serpu da se ocijede od juhe, a zatim njima čvrsto napunite staklenke.
Staklenke s nasjeckanim mahunama napunite petpostotnom otopinom soli (5 g soli razmutite u 100 ml vode).
Stavite staklenke napunjene vodom u spremnik i upalite vatru. Kada voda zavrije, zabilježite vrijeme tako da sterilizacija traje 35 minuta.
Prije motanja izmjerite i ulijte 1 žličicu u svaku staklenku od litre. octena esencija 80% koncentracije.
Zatvorite staklenke i ostavite da odstoje na zraku dok se ne ohlade.
Grah iz konzerve odnesite na tamno mjesto i neka prostorija bude hladna.
Ovako se koriste mahune iz konzerve. Najprije se iz njega ocijedi salamura, zatim se ulije u posudu s hladnom vodom i drži 5-6 sati. Tijekom tog vremena voda se mijenja barem jednom.Namočeni grah nimalo se ne razlikuje po okusu od svježeg i može se kuhati samostalno ili dodati bilo kojem jelu u čijem receptu su mahune.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
