Konfitura od šljiva i trešanja - jednostavan recept za zimnicu

Zimi mnoge domaćice koriste tako gustu konfituru od šljiva bez koštica za pečenje ukusnih pita, pita od kvasca, prhkog i lisnatog tijesta. Moj jednostavan recept s fotografijama korak po korak reći će vam kako napraviti ovu pripremu za zimu.

Počevši s pripremom obratka, moramo se opskrbiti:

• žuta trešnja šljiva - 2 kg;
• voda - 100 g;
• šećer - 1,5-2 kg (po ukusu);
• konzerve - 1 paket (za 2 litre džema).

Kako napraviti konfituru od trešnje i šljive

Dobro je sortirati šljive kako biste se riješili pokvarenih bobica, ako ih ima. Operite pod mlazom vode. Naše žute šljive sipati u prigodnu posudu i dodati vode. Pošaljite na vatru dok ne zavrije, neprestano miješajući. Ovo je neophodno za ravnomjerno blanširanje bobica.

Meko bobičasto voće protrljajte kroz sito tako da u njemu ostanu sjemenke.

Ulijte pulpu u prikladnu posudu, pospite šećerom i stavite na vatru.

Konfituru od šljiva prokuhajte i ostavite sa strane oko 3,5-4 sata.

Nakon što se konfitura potpuno ohladi, trebate je ponovno prokuhati, dodajući konfituru.

Confiturka je smjesa za želiranje na bazi jabučnog pektina.Kuhajte pripravak ne više od 5 minuta kako biste sačuvali sva korisna svojstva šljiva.

Preliti pekmezom pripremljene staklenke i smotajte ga posebnim ključem.

Okrenite staklenke i umotajte ih u topli ručnik. Ostavite dok se skroz ne ohladi, a zatim spremite na hladno mjesto.

Konfitura od žute trešnje i šljive dugo se čuva, ali obično prva nestane. Konzistencijom podsjeća na žele, a okusom poput poljupca sunca, budi sjećanja na ljeto i daje ne samo slatkoću, već i toplinu. 🙂