Ukusan kompot od višanja s košticama
U svim kuharicama piše da se trešnjama za pripremu moraju očistiti koštice. Ako imate mašinu za vađenje koštica od višanja, to je super, ali ja nemam takvu mašinu, a sazrijevam puno višanja. Morala sam naučiti raditi džemove i kompote od višanja s košticom. Svakako stavljam etiketu na svaku staklenku, jer se takve pripravke od višanja s košticom ne isplati čuvati duže od šest mjeseci, pojavljuje se okus poznatog Amaretta.
Kompot od višanja s košticama radim vrlo jednostavnom tehnologijom, bez komplikacija. Rado ću podijeliti svoj jednostavan recept s fotografijama korak po korak.
Kako kuhati kompot od trešanja s košticama za zimu
2 kg trešanja temeljito operem pod jakom vodom, odstranim listove, vesti i ostatke boje.
Staklenke od tri litre perem, nema potrebe za sterilizacijom. U svaku teglu sipam čiste višnje, otprilike 1/3 visine tegle.
Bolje je uzeti redovite poklopce, koji se zagrijavaju u kipućoj vodi.
U staklenke ulijte prethodno pripremljenu kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
Za svaku staklenku mjerimo 700 g granuliranog šećera, potrebno ga je dodati u sirup.
Stavite poklopac s rupama i ulijte vodu iz staklenki u veliki lonac.
Stavite posudu na jaku vatru i zakuhajte. Dodajte šećer. Za tri staklenke mi je trebalo 2 kg 100 grama. Šećer treba biti potpuno otopljen u sirupu.
Nakon što sirup prokuha pažljivo ga ulijte u staklenke do grla. Za to vrijeme zagrijte poklopce u kipućoj vodi i zatvorite svaku staklenku.
Staklenku s kompotom preokrenuti i staviti na poklopac. Sve tegle zamotamo u deku na jedan dan.
Gotov kompot od višanja s košticama može se čuvati u podzemnoj ili garažnoj jami do ožujka.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
