Kompot od bundeve: originalni recepti za slatke pripravke - kako brzo i jednostavno skuhati kompot od bundeve

Suptilnosti kuhanja napitka od bundeve

Ako se odlučite kuhati kompot od bundeve, uzmite u obzir sljedeće savjete za odabir glavnog sastojka:

• Najslađe sorte bundeve su muškatni oraščić. Imaju svijetlo, masno meso koje je aromatično, nježno i vrlo ukusno. Ovo povrće također se preporučuje konzumirati sirovo.
• Prilikom odabira bundeve usredotočite se na plodove male veličine. Vjeruje se da u pulpi takve bundeve ima više šećera.
• Kada kupujete povrće na tržnici ili u trgovini, nikada ne uzimajte izrezanu bundevu. Mikrobi uhvaćeni na posjekotini mogu izazvati razne zarazne bolesti.
• Opipajte bundevu prije kupnje. Kora bi trebala biti ravnomjerno gusta, bez znakova truljenja ili oštećenja.

Priprema bundeve

Prije kuhanja napitka bundevu je potrebno oprati četkom i sapunicom, oguliti je od tvrde kože i očistiti od sjemenki. Rezanje se vrši oštrim nožem, oblikujući kocke približno iste veličine, ne više od 2 centimetra. Komadi različitih veličina neće se ravnomjerno kuhati i zbog toga izgled kompota može biti oštećen.

Kompot od bundeve u tavi

Jednostavan način

Ova opcija uključuje kuhanje kompota od tri glavna sastojka: bundeve (300 grama), vode (2 litre) i šećera (150 grama).

Svi sastojci se stave u lonac i kuhaju na laganoj vatri dok se povrće ne skuha. Dobro skuhana bundeva lako se može probosti oštrim nožem ili čačkalicom. Pritom kocke ne gube svoj oblik.

Prije posluživanja, kompot se pusti da se dobro prokuha. Prilikom posluživanja, kockice leda u čašama bit će vrlo prikladne.

Sa suhim marelicama i jabukama

2 slatko-kisele jabuke oprati, odstraniti im unutrašnjost sa sjemenkama i isjeći na 8 dijelova. Suhe marelice (100 grama) temeljito se operu pod slavinom.

Sirup se napravi od 2 litre vode i 100 grama šećera. U kipuću masu prvo dodajte suhe marelice. Morat će se kuhati oko 10 minuta.

Sljedeći korak je da u slatku masu dodate kriške bundeve, a nakon pet minuta i kriške jabuke.

Kompot se poklopi i ostavi da se kuha na štednjaku četvrt sata, dok bundeva i jabuke ne omekšaju.

Prije nego što kompot ulijete u čaše, ostavite ga da se sam ohladi.

Pozivamo vas da zabilježite recept za zdrav napitak sa kanala Lana San.

Kompot od bundeve za zimu

S okusom ananasa

1/4 čajne žličice limunske kiseline temeljito se otopi u 1 litri vode. Komadi bundeve (500 grama) stavljaju se u zakiseljenu otopinu i ostavljaju da se "mariniraju" na sobnoj temperaturi 8 sati.Sat vremena prije isteka dodijeljenog vremena u bundevu dodajte 9% octa (30 grama).

Nakon toga u tavu s bundevom dodajte šećer (1 šalicu) i stavite na vatru. Bundevu kuhajte oko pola sata uz povremeno miješanje komadića. Glavna stvar je da se kompot ne pretvori u kašu.

Gotov kompot se ulije u sterilizirana staklenke i zavrnite im poklopce.

Sa sokom od ananasa

1 litra vode i 0,5 litara soka od ananasa bilo koje marke pomiješaju se u jednoj posudi. U aromatičnu tekućinu doda se narezana bundeva i kuha 15 minuta. Nakon toga u kompot se doda 250 grama šećera i pola žličice limunske kiseline u prahu. Nakon što je kompot kuhao na srednjoj vatri 5 minuta, ulijeva se u staklenke koje smo prethodno sterilizirali.

S narančom

S jedne naranče srednje veličine posebnom ribežom skinite koricu. Nakon toga plod se oguli od bijelog dijela kore. Pulpa se izreže na komade. Kosti se odmah uklanjaju.

U loncu zakuhajte 2 litre vode. Čim tekućina prokuha dodajte nasjeckanu bundevu (300 grama) i kriške naranče. Kuhajte kompot 10 minuta, a zatim dodajte narančinu koricu. Napitak prokuhajte još 10 minuta i spakujte ga u prethodno pripremljene posude.

Tijekom kuhanja kompota u tavu možete dodati i štapić cimeta ili klinčiće (doslovno par pupoljaka), ali te začine morate odstraniti prije stavljanja u staklenke.

Bundeva s limunom

Izračun sastojaka dat je za staklenku od tri litre:

• limun - 2 komada;
• bundeva (oguljena) - 400 grama;
• šećer - 2 čaše od 250 grama;
• voda.

Bundevu narežite na kockice, stavite u manju šerpu i prelijte kipućom vodom. Povrće se stavi na štednjak i kuha na srednjoj vatri 10 minuta.Kuhana bundeva se zajedno s juhom prebaci u čistu staklenku od tri litre.

Limun oprati i narezati na kolutiće debljine 5-6 milimetara bez skidanja kore. Kosti se uklanjaju. Na kuhanu bundevu u staklenku se stavljaju kriške limuna.

U velikom loncu zakuhajte vodu i ulijte je u staklenku s hranom do samog ruba grla. Pokrijte vrh izratka čistim poklopcem i ostavite da se ulije 10 minuta.

Nakon što prođe određeno vrijeme, infuzija se ulije u tavu. Nakon dodavanja granuliranog šećera ponovno se prokuha. U završnoj fazi, vrući sirup se ulije u bazu kompota od voća i povrća, te se staklenka zavrne.

Nakon što se obradak, umotan u deku, ohladi, šalje se na skladištenje na hladnom mjestu.

S morskom krkavinom

Kompot se kuha u nekoliko faza.

Prvo stavite 2 šalice narezane bundeve u čiste, sterilizirane staklenke. Komadi se režu na proizvoljne oblike, otprilike 1 centimetar sa svake strane.

Posudu s povrćem prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon toga se baza od kompota ulije u lonac.

Dvije čaše bobica krkavine isperite hladnom vodom i stavite u cjedilo. Nakon što infuzija bundeve prokuha, dodajte bobice u tavu i kuhajte ih 5 minuta. Zatim se juha filtrira i bobice se iscijede.

Sada dodajte 2 šalice granuliranog šećera u vodu od bobica i povrća. Kako bi se osiguralo da se potpuno otopi, tava se ponovno stavlja na vatru.

Kuhane komade bundeve prelijte kipućim sirupom, pokrijte vrh staklenke sterilnim poklopcem i zavrnite.

Ostanite topli jedan dan ispod deke, a obradak se može poslati u podrum na skladištenje.

Kanal “Pronađi svoj recept” pripremio je za vas dva video recepta za pripremu povrtnog kompota od bundeve

S jabukama

Bundeva 400 grama i slatko-kisele jabuke (600 grama) iseći na komade. Jabuke se biraju s gustom pulpom tako da se prilikom kuhanja kompota ne raspadne u pire.

Stavite komade bundeve u lonac, dodajte 2 litre vode i kuhajte 5 minuta. U kompot se dodaju jabuke. Kuhanje se nastavlja još 5 minuta.

Posljednja stvar koju treba dodati u piće je šećer (350 grama). Kad se kristali potpuno rasprše, kompot se ulije u staklenke i dobro zatvori.

Povrće poput bundeve naširoko se koristi za izradu slatkih slastica. Na našoj stranici možete pronaći domaće recepte marshmallows, marmelada, kandirano voće I pekmez.