Kompot od drijena: najbolji izbor recepata - kako kuhati kompot od drijena za zimu i za svaki dan u loncu

Koje bobice odabrati i kako ih prethodno obraditi

Za pripremu kompota potrebno vam je voće koje je zrelo, ali ne prezrelo. Premekan dren će u kipućoj vodi puknuti i pretvoriti se u kašu. Prirodna kiselost bobičastog voća može se prilagoditi šećerom. Ova zbirka recepata predstavlja omjer proizvoda za srednje kiselo bobičasto voće.

Prije svega, drijen se sortira. Peteljke se uklanjaju, a same bobice pažljivo pregledaju, a trule se odbacuju. Razvrstani plodovi se isperu tekućom vodom i stave na sito da se ocijedi višak vlage. Drijen nije potrebno previše sušiti. Sjemenke se također ne vade iz ploda.

Recepti za pripremu kompota od drijena

U loncu

Stavite 2,5 litara vode u lonac na štednjak. Nakon vrenja u vodu dodajte 150 grama granuliranog šećera i 250 grama bobičastog voća. Drijen se može koristiti i svjež i smrznut. Kuhajte kompot poklopljen, na srednjoj vatri, ne dugo - 5-7 minuta nakon ponovnog vrenja. Gotovo piće se ne ulijeva u čaše odmah, već nakon 3-4 sata, dopuštajući da se kompot od sviba kuha.

Kanal "Video recepti" predstavlja vam upute za pripremu kompota od drijena s kruškom

U laganom kuhalu od sušenog svijena

Tri višestruke šalice suhih bobica drijena stavljaju se u posudu multicookera od pet litara. Za jedinicu s tavom manjeg kapaciteta, sastojci se proporcionalno smanjuju.

Bobičastom voću dodajte 250 grama šećera i prelijte hladnom vodom do vrha posude. Da vam kompot tijekom kuhanja ne bi iscurio, razmak od ruba posude neka bude 3-4 centimetra.

Kuhajte napitak od drijena ispod poklopca na programu "Juha", "Varenje" ili "Kuhanje" 1 sat. Nakon toga, uređaj se isključuje i poklopac se ne otvara još 4-5 sati.

U sporom kuhalu kompot se neće ohladiti ni nakon 6 sati, pa je za uzimanje uzorka iz kompota poželjno hladiti ga kockicama leda. Tehnologija pripreme prozirnih kockica leda detaljno je opisana u naš članak.

Priprema za zimu sa sterilizacijom

Čiste bobice (300 grama) premještaju se u tri male staklenke koje su prethodno očišćene sodom. Volumen spremnika je 700-800 mililitara. Dren se prelije hladnom vodom do vrha staklenki, a zatim se tekućina odmah ulije u tepsiju i pri tome se izmjeri potrebna količina. Za kuhanje sirupa uzmite 150 grama šećera na svaku litru ocijeđene vode.Čim temeljac od kompota prokuha, ulijeva se u staklenke s bobičastim voćem.

Gornji dio izratka prekriven je (to jest, pokriven, a ne uvrnut) poklopcima zagrijanim u kipućoj vodi. U široki lonac ili metalni lavor ulije se voda iu njih se stave staklenke. Vrijeme sterilizacije kompota ovisi o volumenu posude. Pročitajte više o procesu sterilizacije praznina u staklenkama ovdje.

Polagano hlađenje staklenki nakon sterilizacije ključ je uspješnog čuvanja. Stoga se jedan dan kompot od drijena stavlja pod toplu deku ili pokrivač, a zatim odlaže za skladištenje.

Bez dvostruke sterilizacije

Prvo se pripremaju staklenke za konzerviranje. Peru se spužvom i steriliziraju vodenom parom. Pročitajte o raznim metodama sterilizacije staklenki Ovdje.

Vrlo je prikladno koristiti posudu od tri litre. Dat ćemo izračune sastojaka za točno ovu količinu kompota.

Dakle, za tri litre pića uzmite 350 grama svježeg voća. Operu ih i stave u staklenke. Na vatri se kuha 2,5-2,7 litara vode. Dren preliti kipućom vodom i poklopiti staklenke poklopcima steriliziranim na pari ili kipućoj vodi. Nakon 10 minuta, ružičasta infuzija se ulije u lonac, a staklenke drijena pokriju poklopcima.

Dodajte 2 šalice šećera u infuziju i zakuhajte. Potpuno otapanje kristala kontrolira se žlicom, miješajući sirup. Kipućom slatkom otopinom ponovo se prelije drijen. Staklenke se odmah zašrafljuju ili namotaju posebnim ključem.

Kako bi se održala maksimalna temperatura pripravaka, staklenke se stavljaju pod toplu deku na jedan dan.

Kanal “Kuhamo Zajedno” pripremio je za vas video recept za pripremu kompota od drijena

Koncentrirani kompot

Ovaj je napitak prikladan za one koji kompote u teglama prije upotrebe razrijede vodom: bobice se koriste štedljivije, a gotov proizvod je puno veći.

U čistu teglu staviti 400 grama drijena i zaliti vodom do grlića. Sadržaj staklenke zajedno s bobičastim voćem izlijte u praznu posudu. Dodajte pola kilograma šećera. Kompot se stavi na vatru i kuha na laganoj vatri 5 minuta. U međuvremenu se staklenka sterilizira.

Vruć, ravno sa štednjaka, kompot se ulije u pripremljenu posudu i odmah zavrne.

Nakon što odstoji na toplom mjestu dok se potpuno ne ohladi, kompot od drijena se odlaže u podrum ili podrum.

S limunskom kiselinom

Kompot od drijena kuha se s limunskom kiselinom bez sterilizacije, metodom dvostrukog prelijevanja. Pogledajte recept gore. Mijenja se samo količina početnih proizvoda. Za staklenku od tri litre uzmite:

• drijen - 300 grama;
• šećer - 1,5 šalice;
• voda - 2,5 litara;
• limunska kiselina - 1/3 žličice.

S jabukama

U staklenku od tri litre stavite čašu bobica drijena i 3 veće jabuke narezane na četvrtine. Jabukama se uklanjaju sjemenske kutije, iz drijena se sjemenke ne vade.

Pospite voće i bobice šećerom (300 grama) i prelijte kipućom vodom do samog vrha staklenke. Staklenka je pokrivena sterilnim poklopcem i stavljena u posudu s vodom za daljnju sterilizaciju. Nakon 40 minuta obrade, staklenke se dobro zavrnu i izoliraju 24 sata.

Vera Chelombitko pokazat će vam kako pripremiti kompot od drijena, crnih šljiva i jabuka za zimu

Osim kompota od drijena možete napraviti neku vrstu pekmeza tako da ga sameljete sa šećerom. pojedinosti ovdje.

Metode spremanja kompota

Kompot od drijena sačuvan za zimu čuva se na hladnom mjestu do berbe svježe berbe.

Piće kuhano u loncu čuva se u dobro zatvorenoj staklenci ili boci. Mjesto skladištenja: hladnjak, rok trajanja: 2 dana.