Feijoa kompot: recepti za pripremu pića od egzotične bobice

Kako odabrati i pripremiti feijou za kuhanje kompota

Bolje je kupiti bobice na tržištu. Preporučljivo je prvo zamoliti prodavača da jedan od plodova prereže na polovice. Unutrašnjost feijoe trebala bi biti svijetle prozirne boje. Smeđa nijansa trebala bi vas upozoriti - to je znak ustajalog proizvoda koji je počeo trunuti. Zelene bobice su mekane na dodir i odišu delikatnom, ugodnom aromom.

Prije nego počnete kuhati, operite voće. Također ih je poželjno opariti kipućom vodom.Kožica se ne reže, već se samo oštrim nožem skida s obje strane “zadnjice”, baš kao kod kiseljenja krastavaca.

Osušena feijoa također se može koristiti za kuhanje kompota. Takvo sušeno voće prodaje se u posebnim odjelima supermarketa ili na tržnici. Napitak se može skuhati i od kore koja ostane nakon guljenja bobica. Stoga nema potrebe bacati kožu. Potrebno ga je sušiti u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji, a kasnije koristiti za pripremu kompota ili aromatiziranje čaja.

Recepti kompota od feijoe

U loncu

300 grama zrelih bobica stavi se cijelih (bez "guzica") u kipuću vodu (2,5 litara) začinjenu šećerom (150 grama). Napitak kuhajte poklopljeno pola sata nakon što provrije. Zatim se zdjela ukloni s vatre i ostavi na stolu da se ohladi i ulije. Ako nema vremena za čekanje, tada će led pomoći ubrzati proces hlađenja. Opisane su metode pripreme prozirnih kockica Ovdje.

U laganom kuhalu s jabukama

Feijoa (300 grama) i (jabuke 250 grama) se operu i osuše na ručniku. Bobičasto voće se izreže na polovine, a jabuke na 6-8 delova. Sjemenke iz voća uklanjaju se samo ako se kuhani plodovi planiraju jesti. Ako se kompot u budućnosti treba filtrirati, onda nema smisla trošiti vrijeme na čišćenje unutrašnjosti jabuka.

Kriške se stave u zdjelu multicookera i napune vodom. Razina tekućine treba biti 5 cm ispod ruba posude.U posudu za kuhanje od pet litara dodajte 250 grama šećera. Zatvorite poklopac uređaja i postavite multicooker na način kuhanja "Juha" ili "Gulaš" na 60 minuta.

Nakon signala, multicooker se ne otvara, ali se kompot ostavlja na pari još 2-3 sata. Način rada "Održavanje temperature" je onemogućen.

Kompot od suhe feijoa kore s limunovim sokom

Osušena kora feijoe odlična je baza za kompot. Ulijte 1,5 litara vode u manju zdjelu i dodajte joj 6 žlica šećera. Čim sirup prokuha, dodajte sušenu koru feijoe (100 grama). Kompot kuhajte 20 minuta, a zatim ostavite poklopljeno još 2 sata.

Napola ohlađen napitak se procijedi i u njega se doda sok od pola limuna. Limun će ne samo obogatiti okus pića, već će mu dodati i popriličnu količinu vitamina C.

Priprema feijoe za zimu

Opcija sa sterilizacijom

Staklenke se operu sodom i steriliziraju. Pravila za sterilizaciju spremnika za konzerviranje opisana su u naši članci.

Stavite feijou (500 grama na staklenku od tri litre) cijelu ili na pola u pripremljene posude. Staklenku s hranom napunite vodom, a zatim je odmah ulijte u posudu. Dodajte 2 dvjestogramske čaše šećera i skuhajte sirup. Voće prelijte kipućom vodom i pokrijte posudu poklopcem. Poklopac se najprije prelije kipućom vodom.

Pripravak s kompotom stavlja se u posudu s vodom i sterilizira na srednjoj vatri 25 minuta. Detaljno su opisane upute za sterilizaciju izradaka ovdje.

Tek nakon sterilizacije limenke se zategnu. Ni u kojem slučaju ne smiju se sterilizirati dobro zatvoreni spremnici! Radni komad se okreće naopako i izolira pokrivačem na jedan dan. Ako je uvijanje obavljeno modernim čepovima na navoj, tada nema potrebe prevrtati kompot.

Pogledajte video recept za pripremu egzotičnih bobica od kuhara Rustama Tangirova

Bez sterilizacije limunskom kiselinom

Staklenka od tri litre sterilizira se na pari 15 minuta, a zatim se u nju stavljaju pripremljeni plodovi feijoe tako da popune posudu za otprilike jednu trećinu.

Istovremeno u loncu zakuhajte oko 2,5 litre vode.Bobice prelijte kipućom vodom i izlijte višak vode. Staklenke su na vrhu pokrivene čistim poklopcima. Feijoa treba kuhati na pari u staklenci oko 15 minuta, a zatim se infuzija izlije natrag u posudu, ostavljajući zrele plodove u staklenci.

U ocijeđenu vodu dodajte 2 šalice šećera i četvrtinu žličice limunske kiseline. Tako će kompot dugo zadržati svježi okus.

Nakon što je sirup kuhao 2-3 minute, ulije se u staklenku za feijou. Izradak se odmah uvija i pokriva toplom krpom 24 sata.

Feijoa kompot s origanom predstavlja vašoj pozornosti kanal "YUM-YUM Deliciousness"

Sa sjemenkama nara i laticama šipka

Prije svega pripremite staklenke. Operu se i steriliziraju. U čiste, suhe posude stavljam 250-300 grama feijoa bobica i 1,5 šalicu oguljenih sjemenki nara. Prije upotrebe, žitarice treba isprati vodom kako bi se uklonile sve nasumične filmske pregrade.

Latice šipka uzimaju se svježe. Ako se fokusirate na staklenku od tri litre, onda vam je potrebno oko 50. Ovo je mala šaka. Latice se mogu zamijeniti neotvorenim pupoljcima (10 komada po staklenci).

Svi proizvodi se preliju kipućom vodom i drže pod sterilnim poklopcem (ne zavrnutim) 15 minuta. Infuzija se isuši i kombinira s dvije čaše šećera. Sirup se kuha na vatri 5-7 minuta, a zatim se njime ponovno pune staklenke.

Radni komad se pričvrsti poklopcima, okrene i izolira ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Kako čuvati kompot od feijoa

Svježe kuhani kompot ulije se u dekanter ili staklenku s poklopcem. Piće se može čuvati u hladnjaku ne više od dva dana.

Zimski pripravci od feijoe čuvaju se na hladnom mjestu s drugim konzervama. Razdoblje prodaje pića je 6-8 mjeseci. Dulje skladištenje može promijeniti okus pića.

Ako volite feijou, svakako obratite pažnju na naš recept živi pekmez od feijoe.