Kompot od suhih šljiva: izbor recepata za ukusno piće - kako kuhati kompot od svježih i suhih šljiva

U ovom ćemo članku predstaviti recepte za pripremu pića od svježeg i suhog voća. Usput, suhe šljive možete i sami osušiti. Detaljno su opisane faze pripreme suhog voća. naš članak.

Priprema voća za kuhanje

Svježe suhe šljive oprati. Bolje je to učiniti pod tekućom vodom. Koliko god šljiva bilo dostupno, svakoj voćki se posvećuje pažnja, jer je kora suhih šljiva prekrivena ovojnicom koju je potrebno isprati. Nakon vodenih postupaka, stavite šljivu na sito i ostavite 10 minuta da se osuši.

Suho voće, posebno ono iz trgovine, prelije se kipućom vodom tako da su bobice potpuno uronjene u vodu i ostavi se 10 minuta da nabubri. Druga mogućnost obrade suhih suhih šljiva je ispiranje pod mlazom vode iz slavine. U tom će slučaju bobice biti tvrđe, a kompot će se morati kuhati malo duže.

Recepti za piće od svježih suhih šljiva

Bez aditiva

U tavu ulijte 2 litre vode i stavite je na štednjak na najjaču temperaturu. U kipuću tekućinu dodajte 300 grama svježih šljiva i 8 žlica šećera. Smanjite vatru i čvrsto pokrijte posudu poklopcem. Odbrojavanje počinje nakon ponovnog vrenja. Za dobro prokuhavanje plodova dovoljno je 15 minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, isključite vatru i pokrijte zdjelu ručnikom na vrhu bez otvaranja. Nakon što se sam ohladi nakon 4-5 sati, kompot se ulije u porcionirane čaše.

Od suhih šljiva s narančom za zimu

Jednu naranču srednje veličine dobro oprati i narezati na kolutove. Tijekom rezanja uklonite sve sjemenke. Nužno je!

Svježe suhe šljive (400 grama) sa sjemenkama stavljaju se u čistu, sterilizirana, staklenku od tri litre. Na vrhu su postavljeni narančasti kotači.

Zakuhajte 2,5 litara vode na vatri i u nju ulijte sadržaj staklenke. Voda treba napuniti posudu do samog ruba vrata. Višak tekućine se izlije u sudoper.

Plodovi se drže u kipućoj vodi ispod poklopca, tretirani parom ili kipućom vodom, 15 minuta. Odležana infuzija se ulije u praznu posudu. Za praktičnost upotrijebite najlonski poklopac s rupama, metalni mrežasti nastavak ili, u krajnjem slučaju, cjedilo.

U ocijeđenu infuziju dodajte 2 dvjestogramske čaše šećera. Zakuhajte sirup i kuhajte nekoliko minuta.Slatki temeljac prelije se preko šljiva i naranči, te se staklenke odmah zatvore.

Ako je uvijanje obavljeno čepom na navoj, onda se staklenke ostavljaju takve, nema ih potrebe okretati. Ako su korišteni obični poklopci za brtvljenje, tada se nakon zatvaranja izradak stavlja na poklopac, naopako. U svakom slučaju, gotovi kompot je izoliran 24 sata toplim pokrivačem.

Kanal Domaćica donosi recept za pripremu zimnice od suhih šljiva

Kompot od suhih šljiva

Bez šećera

Pripremljeno na gore opisani način, suho voće (200 grama) prelije se litrom kipuće vode. Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim se vatra ugasi, a kompot se drži ispod poklopca još 1 sat. Uopće se ne dodaje šećer. Ovaj napitak je pogodan za bebe do godinu dana. Pospješuje prirodno čišćenje djetetovih crijeva, izazivajući blagi laksativni učinak.

U laganom štednjaku sa suhim marelicama

Osušeni plodovi (150 grama suhih šljiva i isto toliko patlidžana) se operu i preliju vodom na 100°C 15 minuta. Namočeno voće se prebacuje u zdjelu multicookera. Za kapacitet jedinice od pet litara, uzmite 200 grama šećera. Više nije potrebno, jer su suhe šljive i suhe marelice same po sebi prilično slatke.

Hladna voda se dodaje nasumično, ostavljajući 5-6 cm do ruba posude. Način rada "Juha" ili "Gulaš" pripremit će mirisni kompot za 1 sat. Nakon dragocjenog signala spremnosti, kućni pomoćnik se isključuje, a kompot se ostavlja da se kuha u zatvorenom sporom kuhalu još nekoliko sati.

Prije ulijevanja pića u čaše, možete ga procijediti i dodati koktel led da se ohladi. Prikazane su upute za njegovu pripremu ovdje.

Pogledajte video sa kanala “Video Cooking” sa receptom za kompot od sušenog voća

Sa grožđicama i svježim jabukama

Vitaminski napitak je vrlo jednostavan za pripremu. Jedna veća jabuka se nasumično izreže na komade. Ako kompot planirate na kraju procijediti, tada nije potrebno vaditi sjemenke. Koža također nije odrezana. Grožđice (50 grama) i suhe šljive (100 grama) namaču se u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim se ocijede u cjedilu.

Pripremljeni proizvodi se stavljaju u kipuću vodu (2,5 litara), dodaju se 150 grama šećera i kuhaju na srednjoj vatri ispod poklopca 20 minuta. Vrijeme držanja gotovog pića ispod poklopca je najmanje 3 sata.

Vitaminski napitak s medom i brusnicom

Prethodno namočenih 300 grama suhih šljiva stavi se u posudu s 3 litre kipuće vode. Za one koji vole slađe, možete dodati šećer u prahu - 100 grama. Kuhajte sušeno voće u sirupu četvrt sata. Zatim u kompot dodajte 150 grama brusnica. Bobice se mogu uzimati svježe ili smrznute.

Nakon vrenja, piće se kuha još 5 minuta. Vitaminski sastav trebao bi se sam ohladiti. Lonac s kompotom nije potrebno iznositi na balkon ili stavljati u hladnjak. Njegov okus će zbog toga patiti.

U ohlađeni napitak dodajte 2-3 žlice meda. Važno je da se u trenutku dodavanja pčelarskog proizvoda kompot gotovo potpuno ohladio. Njegova temperatura ne smije prelaziti 50 stupnjeva.

Ako volite brusnice i napitke od njih, vjerojatno će vas zanimati izbor recepata kompoti od ove bobice.

Kako čuvati kompot od suhih šljiva

Piće od svježeg voća, kuhano u loncu, čuva se na hladnom mjestu (hladnjak ili balkon, u hladnoj sezoni) ne više od dva dana. Žetva za zimu - ne više od godinu dana. Nakon godinu dana čuvanja, sjemenke u plodovima počinju ispuštati cijanovodičnu kiselinu, koja je vrlo opasna za tijelo.

Preporučljivo je popiti kompot od suhog voća unutar 24 sata.Nakon jednog dana skladištenja, korisnost pića značajno se smanjuje.

Osim kompota, za pripremu se koriste suhe šljive, svježe i sušene pekmez, pekmez I pire. Mlade majke s dojenčadi trebale bi posebno pobliže pogledati sve ove recepte.