Brusnice s đumbirom i medom - džem od sirovog meda

U svom receptu predlažem kuharima da od ova tri zdrava sastojka pripreme vrlo ukusan i zdrav sirovi džem od brusnice s đumbirom i medom. Nadam se da će vam snimljene fotografije korak po korak pomoći u pripremi tako korisne pripreme.

Sastojci:

• Brusnice - 500 gr;
• Pčelinji med - 600 g;
• Korijen đumbira - 70 gr.

Za pripremu sirovog džema bogatog vitaminima, brusnice se mogu koristiti svježe ubrane ili smrznute.

Za pčelinji med je bolje uzeti med od suncokreta ili uljane repice, obično se ovaj med ravnomjerno kristalizira i nema izraženu aromu, kao što je cvjetni ili heljdin med.

Pa korijen đumbira, glavno je da je svjež, da nije oštećen ili osušen.

Kako napraviti džem od brusnica bez kuhanja s medom

I tako, prvo moramo izliti brusnice u malim obrocima na dasku za rezanje i sortirati sve pokvarene ili nagnječene bobice.

Zatim sortirane brusnice stavite u cjedilo i operite pod mlazom hladne vode.

Nakon toga osušite bobice na papirnatom ručniku.

Ogulite korijen đumbira. Koru možete tanko oguliti ne samo oštrim nožem, već i gulilicom za povrće.

Za ovaj recept možete jednostavno naribati korijen đumbira, ali ja recimo volim da se u pekmezu osjete sitni komadići đumbira. Pokušajte đumbir narezati na tanke ploške, ploške nasjeckajte na dugačke štapiće, štapiće nasjeckajte na male kockice (kao luk za prženje).

Samljeti brusnice pomoću blendera.

U dublju posudu stavite med, pire od brusnice i nasjeckani đumbir i dobro promiješajte.

Med se obično ne otopi u potpunosti prvi put, stoga savjetujem da sirovi džem ostavite na toplom mjestu dva do tri sata i zatim ponovno snažno promiješajte sastojke.

Kao rezultat dobili smo ovaj po konzistenciji, prekrasan, ukusan i bogat vitaminima sirovi džem od brusnice s đumbirom i medom.

Kad obradak malo odstoji, malo se zgusne i postane poput želea.

Džem od brusnica spakirati u sterilne staklenke, poklopiti najlonskim poklopcima i staviti u hladnjak na čuvanje.

Sirovi džem od brusnice s medom možete čuvati najviše šest mjeseci. U hladnim zimskim večerima ponudite svojim ukućanima brusnice s đumbirom i medom za čaj i budite zdravi!