Brusnice za zimu u vlastitom soku - jednostavan recept.
Ovaj recept čuva sve ono za što su brusnice dobre. Brusnice su antiseptičke prirode, zahvaljujući benzoevoj kiselini koja sprječava razvoj bakterija, te se mogu dugo čuvati svježe bez prerade. Ali da biste ga sačuvali cijelu godinu ili duže, ipak morate koristiti recept za konzerviranje.
Za pripremu brusnice za zimnicu uzmite 7 dijelova odabranih bobica brusnice i 3 dijela soka od brusnice.
Sakupljene svježe brusnice nekoliko puta operemo u situ i ostavimo u njemu kratko vrijeme da se ocijede od vode.
Prebiramo: biramo zrele bobice iste boje, a od potisnutih i prezrelih plodova pripremamo sok.
Pomiješajte cijele bobice i sok od brusnice, zagrijte na 95°C, ne dopustite da pripravak prokuha, već brzo stavite u staklenke i sterilizirajte: 0,5 l - 5-8 minuta, 1 l - 10-15 minuta, 3 l – 20-25 min.
Zatim biste trebali smotati limenke posebnim strojem.
Tijekom cijele zime i ranog proljeća, kada nam toliko nedostaje vitamina, brusnice uzimamo u vlastitom soku kao vitaminski dodatak, radimo voćne napitke, kompote i nadjeve za pite.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
