Klasična slana mast kuhana u ljusci luka s češnjakom - recept za kuhanje svinjske masti u ljusci luka kod kuće.

Kategorije: Salo

Pomoću ovog recepta možete pripremiti ukusnu mast kuhanu u ljusci luka. Ovu jednostavnu i ukusnu grickalicu vrlo je jednostavno napraviti.

Sastojci: mljevena crvena paprika, lovorov list, ljuska luka, salo, sol, zrna crnog papra, češnjak

Sadržaj

1 Kako na klasičan i jednostavan način posoliti svinjsku mast.
2 Kako kuhati mast u ljusci luka.

Kako na klasičan i jednostavan način posoliti svinjsku mast.

Narežite ga na komade čija težina ne smije biti veća od 300-350 grama. Obilno ih pospite solju, stavite u lonac ili kutiju i ostavite dva dana na hladnom mjestu.

Kako kuhati mast u ljusci luka.

Nakon 48 sati mast stavite u kipuću vodu u koju dodajte dvije-tri šake suhih ljuski luka. Istodobno nemojte otresati sol koja se zalijepila na njemu.

U lonac sa svinjskom mašću stavite i nekoliko komadića lovorovih listova, žličicu crnog papra, dvije žlice mljevene crvene paprike. Ako volite mast s češnjakom, dodajte dvije glavice, ali nasjeckane.

Pričekajte da voda u posudi zavrije i od tog trenutka kuhajte mast 8 minuta. Kad vrijeme istekne, ugasite štednjak, ali ne vadite mast iz posude - ostavite je da se ohladi u aromatičnoj salamuri.

Nakon hlađenja izvadite mast, skinite s nje ljusku luka i obrišite je ubrusom.

Pripremljenu mast spremite u zamrzivač. Tako ćete ga prilikom posluživanja moći narezati na najtanje prozirne komade.Uz ovako ukusnu kuhanu mast dobro je napraviti snack sendviče i poslužiti ih uz domaću votku.

Pogledajte video: Slana mast u ljusci luka.