Džem od drijena za zimu: kako napraviti pire od drijena sa šećerom kod kuće - korak po korak recept

Kategorije: Džemovi

Pekmez od drijena je vrlo svijetlog, bogatog okusa i bogat je pektinom. Dobro je namazati na kruh i neće se razmazati. A ako ga dobro ohladite, džem će postati mekana marmelada.

Sastojci: sviba, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Da biste napravili džem od drijena, trebate uzeti zrele plodove ili čak malo prezrele. Zeleni i pokvareni nisu prikladni. Zeleni će biti previše kiseli, a pokvareni će imati gorak okus.

Za 1 kg drena potrebno je:

0,5 kg šećera;
250 gr. voda.

Bobice isperite hladnom vodom i stavite u lonac.

Bobičasto voće prelijte vodom i stavite posudu na vatru. Čim voda zavrije, pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru tako da bobice jedva krčkaju.

To je potrebno kako bi se bobice skuhale i lakše izvadili košticu. To obično traje oko 10-15 minuta.

Drijen malo ohladiti da ne zagori i propasirati bobice kroz sito. Koristite gnječilicu da prođete kroz pulpu, ostavljajući samo sjemenke u situ.

U dobiveni pire od drena dodajte šećer, promiješajte i ponovno stavite posudu na plin.

Sada je potrebno ukuhati pekmez do željene gustoće.

Pekmez od drijena brzo se kuha, a od kilograma bobica džem će biti gotov za 30 minuta.
Vrući pekmez staviti u čiste, suhe staklenke i zatvoriti poklopcima.