Krumpirov škrob - kako napraviti škrob od krumpira kod kuće.

Priprema počinje sortiranjem i sortiranjem polaznog materijala. Velike cijele krumpire odvajamo za hranu za zimu, a škrob pripremamo od oštećenih, sitnih, nasjeckanih krumpira.

Kako sami napraviti krumpirov škrob kod kuće.

Odbačeni krumpir operite i naribajte. S vremena na vrijeme ribež prelijte vodom. Krompir možete samljeti i pomoću sokovnika. U tom slučaju u gotovu smjesu dodajte istu količinu vode kao i masu od krumpira.

Rezultat je bila kaša koja se sastojala od škroba, ostataka kore i pulpe. Mora se brže filtrirati. Morate brzo filtrirati, jer... može početi truljenje.

Za filtriranje je potrebno mljevenu masu provući kroz najlonsku čarapu, platnenu vrećicu ili gazu.

Ako filtrirana smjesa nije dovoljno čista, možete je ponovno propustiti kroz filter.

Rezultat je bilo takozvano škrobno mlijeko.

Treba ga pustiti da se slegne, tada će se škrob spustiti na dno.

Ocijedimo gornju tekućinu, a ono što ostane na dnu rasporedimo na karton ili neku drugu ravnu površinu u sloju ne većem od 1 cm i osušimo u pećnici, na slaboj ruskoj peći, električnoj sušilici ili na bilo koji drugi način. pogodno za vas. Glavna stvar je da temperatura ne prelazi 40 ° C, inače će se škrob pretvoriti u pastu.

Da li se škrob osušio ili ne, utvrđuje se dodirom.

I posljednji korak u izradi škroba kod kuće je razvaljati ga valjkom dok ne postane mrvičast.

Krumpirov škrob se dugo čuva u zatvorenoj posudi i ne gubi svoja svojstva, za razliku od kukuruznog škroba.

To je sva proizvodnja. Kao što vidite, priprema krumpirovog škroba za zimu je naporan zadatak, ali možete pripremati ukusne želee, složence i umake tijekom cijele zime.