Bijeli kupus mariniran s ciklom na gruzijski način
Pa, je li moguće odoljeti jarko ružičastom ukiseljenom kupusu, koji pri zagrizu popušta uz lagano krckanje, ispunjavajući tijelo bogatom pikantnom aromom začina? Pokušajte pripremiti prekrasan i ukusan gruzijski kupus za zimu, koristeći ovaj recept s fotografijama korak po korak, i dok se ovo ukusno predjelo ne pojede, vaša obitelj sigurno neće prijeći na drugi kupus pripremljen za zimu.
Vrijeme za označavanje: Jesen
Uzmimo: 1,5 kg bijelog kupusa, 2 cikle i 3 mrkve, 5 češnja češnjaka, 2 šalice hladne vode, ½ šalice suncokretovog ulja, ½ šalice 9% octa, ½ šalice šećera, 1,5 žlice. kamena sol, 4 kom. lovorov list.
Kako kuhati kiseli kupus s ciklom
Cijeli proces mariniranja podijelit ćemo u dvije faze: pripremu povrća i pripremu marinade.
Povrće očistimo, operemo pod hladnom vodom i nasjeckamo.
Kupus narežemo na kvadrate kao na slici, otprilike 4x4 cm.
Ciklu, mrkvu i češnjak sameljite na krupnije ribež. Lagano izmiksati povrće, osim kupusa.
Pripremite marinadu. Pomiješajte suncokretovo ulje, šećer, sol, lovorov list s vodom. Stavite na vatru i pustite da lagano kuha 2 minute dok se svi sastojci ne sjedine u jednu cjelinu.
U međuvremenu, u veliku posudu, naizmjenično stavite slojeve kupusa i mješavine cikle, mrkve i češnjaka.
Gotovu vruću marinadu ulijte u tavu s kupusom. Stavljamo pritisak na vrh i pritisnemo prema dolje. Marinada treba prekriti sav kupus.
Ostavite pod pritiskom na stolu 24 sata. Zatim kupus na gruzijski stavite u čiste staklenke i pokrijte najlonskim poklopcima.
Stavili smo ga u hladnjak za pohranu.
Dan kasnije, kupus mariniran u gruzijskom stilu je spreman. Što duže kupus stoji u teglama, to će ružičasta boja biti intenzivnija.
Ova grickalica može se čuvati do 2 mjeseca, ali se jede, s velikim zadovoljstvom, mnogo brže. Hrckanje za vaše zdravlje!
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
