Instant kiseli kupus s ciklom i mrkvom u staklenkama

Moj recept s fotografijama pomoći će vam da brzo i ukusno marinirate kupus s mrkvom i ciklom, otkrivajući korak po korak sve faze pripreme ovog jela.

Kako ukiseliti instant kupus s ciklom

Da bismo napravili takav pripravak koristit ćemo bijeli kupus. Ukupna težina mog povrća je 1,5 kilograma. Nakon što se uklone gornji kontaminirani listovi i ukloni peteljka, neto težina će ostati 1,1 kilogram.

Kupus sitno nasjeckajte. Vrlo je prikladno koristiti nož s dvije oštrice za rezanje, dizajniran posebno za sjeckanje kupusa. Stavite rezove u veliki lonac.

Jednu veću mrkvu očistimo i naribamo na krupnije rende. Dodajte ga u kupus.

Repa. Uzeo sam ga prilično malo, doslovno 60-70 grama. Korjenasto povrće također je potrebno naribati na krupni ribež i dodati ostalom povrću.Količina cikle ovisi o tome kakvu boju kupusa želite dobiti. Za ružičastu boju trebat će vam vrlo malo ovog povrća, a za zasićeniju nijansu - malo više, 150 grama.

Ogulite pola veće glavice češnjaka i svaki češanj narežite na tanke ploške. Dodajte u tavu s povrćem.

Pomiješajte kupus, mrkvu, ciklu i češnjak.

Skuhajte marinadu. Za ovu količinu kupusa potrebno nam je 500 mililitara vode. Ulijte vodu u lonac i dodajte preostale sastojke za marinadu:

• sol - 1,5 žlice (bez tobogana);
• granulirani šećer - 6 žlica (bez tobogana);
• ¼ šalice biljnog ulja
• 1 list lovora;
• 5-6 zrna crnog papra;
• octena esencija 70% - 1 žlica.

Ako imate više kupusa, onda povećajte količinu marinade srazmjerno volumenu.

Kipućom salamurom prelijte povrće i dobro promiješajte. Nemojte se bojati uliti kipuću vodu u kupus, neće izgubiti svoju hrskavost.

Povrće pokrijte tanjurom odgovarajuće veličine i pritisnite ga. Kao ugnjetavanje, vrlo lako možete koristiti staklenku napunjenu vodom.

Pokrijte lonac poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 12-14 sati.

Gotov kupus mariniran ciklom i mrkvom izmiksamo i stavimo u čiste staklenke koje zatvorimo poklopcima.

Ovaj proizvod treba čuvati u glavnom odjeljku hladnjaka ili na hladnom ne duže od dva tjedna.

Ovako lako i jednostavno možete pripremiti kiseli kupus za brzo kuhanje. Kelj mariniran s ciklom i mrkvom je umjereno ljut, slatkast, a ružičasta boja ga razlikuje od običnog kiselog kupusa.