Korejski kiseli kupus - pravi recept za kiseli kupus s ciklom, češnjakom i mrkvom (sa fotografijom).

Gotovi kiseli kupus podsjeća na latice ruže. Dodano povrće daje našem pripravku ugodan okus i boju.

Sastojci:

• kupus – 2-2,5 kg;
• repa (nužno vinaigrette) – 200 g;
• češnjak - 200 gr;
• mrkva - 200 gr.

Marinada za kupus na korejskom:

• voda - 1200 ml;
• sol - 1,5 žlice. lažno;
• suncokretovo ulje (bez mirisa) - 100 g;
• šećer – 150 – 200 gr. (po vašem ukusu);
• ocat (9%) - 150 ml;
• bilo koji začini - bilo koja količina.

Kuhanje korejskog kupusa "Latice":

Da bismo pripremili ovako lijep i ukusan pripravak, potrebno je glavicu kupusa prepoloviti i oštrim nožem odstraniti peteljku.

Potom polovice kupusa ponovno prerežite na pola, a zatim listove narežite na trokute i kvadrate, po obliku najsličnije laticama cvijeta.

Ciklu i mrkvu ogulimo i narežemo na male duguljaste komade.

Češnjak je potrebno oguliti i narezati na male ploške.

U sljedećoj fazi, povrće se mora staviti u slojeve (naizmjenično) u posudu za kiseljenje. Gornji sloj mora biti cikla.

Zatim, moramo skuhati marinadu od gore navedenih sastojaka. Sada kupus i povrće u slojevima treba preliti vrućom marinadom.

Stavimo tanjur i pritisak na vrh posude. Kao što vidite na fotografiji, tu ulogu igra staklenka od tri litre napunjena vodom.

Naš kiseli kupus „Lepestki” bit će spreman za 6-8 sati. Ali bolje je ostaviti da se kuha na sobnoj temperaturi nekoliko dana.

Naš pripravak obavezno čuvati u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi.

Kupus "Lepestki" na korejski se poslužuje kao samostalni međuobrok.