Kako ukiseliti kopar za zimu u staklenkama - jednostavan recept za pripremu svježeg kopra.

Dolazi jesen i postavlja se pitanje: "Kako sačuvati kopar za zimu?" Uostalom, sočno i svježe zelje iz vrtnih kreveta uskoro će nestati, ali ne možete trčati u supermarket, a nemaju svi supermarkete "pri ruci". 😉 Stoga nudim svoj provjereni recept za pripremu slanog kopra za zimu.

Sastojci: suncokretovo ulje, sol, kopar, mljeveni crni papar

Kako ukiseliti kopar kod kuće.

Kopar

Mlade grančice kopra odvojite, operite i osušite na čistoj krpi, ručniku ili situ. Nožem rezati na komade veličine na koju ste navikli.

Zatim sve stavite u zdjelu, posolite i promiješajte.

Za 1 kg kopra uzimamo 200 ili 250 grama soli.

Posoljeni kopar stavite u staklenke i vrh pritisnite drvenim batom ili žlicom dok se ne pojavi sok.

U napunjene staklenke dodajte malo suncokretovog ulja do vrha.

Dešava se da kopar “obraste” plijesni, a da bi se spriječio taj proces, u staklenke sa slanim koprom dodaje se mljeveni crni papar sa soli. U tu svrhu za 1 kg kopra potrebna je 1 žličica papra.

Takav ukiseljeni kopar može se dugo čuvati samo u hladnom podrumu, ili još bolje - u hladnjaku.

Jeste li pokušali na ovaj način sačuvati kopar za zimu? Podijelite u komentarima kako je u vašoj obitelji uobičajeno kiseliti kopar.