Kako zamrznuti kopar za zimu: 6 načina

Priprema kopra za zamrzavanje

Najbolji mjeseci za žetvu kopra su lipanj i srpanj. Tijekom tog razdoblja, kopar je još uvijek mali i vrlo nježan. Ovo je zelje koje je idealno za zamrzavanje. Nakon žetve travu je potrebno dobro oprati pod mlazom vode i osušiti.

Za sušenje zelja mokre grozdove možete staviti u čašu ili teglu, nabrahnuvši gornji dio. U tom će se slučaju osjetljivi listovi brže sušiti pod utjecajem zraka, a sav višak tekućine teći će niz peteljke u posudu.

Drugi način sušenja biljke je korištenje papirnatih ili pamučnih ručnika. Oprano zelje poslaže se na krpu ili papir i lagano upije odozgo.

Suhi kopar je spreman za daljnje zamrzavanje.

Metode zamrzavanja kopra

Postoje različiti načini zamrzavanja kopra.Nakon što ih pročitate u ovom članku, možete odabrati svoju idealnu opciju.

Kako zamrznuti kopar s cijelim grančicama

Od čistog i suhog kopra formiraju se mali grozdovi, a grane se biraju svijetlo zelene boje bez žućenja. Zatim stavite kopar u posude ili vrećice za zamrzavanje. Vrećice se zatim smotaju u cijev kako bi se pustilo što više zraka. Napunjene posude uredno stavite u zamrzivač.

Prije upotrebe kopra smrznutog na ovaj način, potrebno ga je malo odmrznuti na sobnoj temperaturi, doslovno nekoliko minuta. Zatim ga nasjeckajte kao i obični svježi kopar.

Zamrzavanje kopra u vrećici ili spremnicima

Za ovaj pripravak oprani i osušeni kopar se sitno nasjecka. Po potrebi uklonite sve peteljke. Usput, peteljke se također mogu zamrznuti i koristiti za aromatiziranje juha od povrća.

Zatim se kriške kopra stave u veliku posudu ili vrećicu i stave u zamrzivač. Važno je ne stiskati kopar u vrećici kako se nakon smrzavanja ne bi zalijepio i bio zgodniji za uzimanje.

Ovaj kopar nije potrebno odmrzavati. Jednostavno se dodaje u jelo tijekom kuhanja.

Sjeckani kopar u porcijskim vrećicama

Ovo je varijacija prethodne metode, ali praktičnija. Ovdje se koriste male vrećice za jednokratno zamrzavanje. Najbolje je koristiti torbe s patentnim zatvaračem. Sjeckani kopar stavlja se u vrećice i stavlja u zamrzivač za prethodno zamrzavanje. Nakon nekoliko sati izvade se i pritiskom rukom iz njih se ispusti sav zrak. Zatim zatvorite patentni zatvarač i vratite ga na hladno za dugotrajno skladištenje.

Pogledajte video recept za zamrzavanje kopra za zimu s kanala "Kuhanje s Irinom"

Zamrzavanje kopra u foliji

Ovo se može smatrati alternativnom opcijom ako nemate male vrećice za zamrzavanje. Od folije se prave male koverte u koje se stavlja nasjeckani kopar. Rubovi vrećica pažljivo su uvrnuti kako bi spriječili ulazak zraka.

Veliku količinu aromatičnog zelja možete i zamrznuti u foliji. Pogodno je raditi ovu vrstu zamrzavanja za velike praznike, kada je potrebno puno kopra za pripremu jela.

Kako zamrznuti kopar u posudama za led

Popularan način zamrzavanja zeleniša je u posudama za led. Kopar u ovom slučaju ne zahtijeva sušenje u preliminarnoj fazi. Bit će dovoljno samo otresti višak tekućine s grana. Zatim se zelje sitno nasjecka i stavi u gusti sloj u kalupe za led. U svaku ćeliju na vrhu doda se mala količina vode. Napunjene forme se neko vrijeme stavljaju u zamrzivač. Nakon potpunog zamrzavanja, kocke leda od kopra uklanjaju se iz ćelija i prebacuju u vrećice za daljnje skladištenje u zamrzivaču.

Kako zamrznuti zelje u ulju ili juhi

Ova metoda je slična prethodnoj. Jedina razlika je u tome što se kalupi za led punjeni nasjeckanim koprom ne pune vodom, već uljem ili juhom. Možete koristiti bilo koje ulje: maslac, maslinovo, biljno. U tom slučaju, maslac se prvo mora otopiti. Također nije važno kakvu juhu koristite. Važno je samo da se takva praznina prvo upotrijebi.

Pogledajte video recept za zamrzavanje kopra s kanala "Olga i mama"

Pogledajte video: Lubov Kriuk će vam reći o tri načina zamrzavanja kopra:

Smrznuto bilje u ulju pogodno je koristiti za pripremu raznih umaka.