Kako zamrznuti špinat za zimu kod kuće: 6 načina zamrzavanja

Priprema proizvoda za zamrzavanje

Snopovima zelenila odrežemo korijenje, stabljike je bolje ukloniti kasnije. Špinat stavite u posudu s vodom i temeljito isperite, zatim isperite pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Stavite zelje na papir ili ručnike za vafle i ostavite da se dobro osuše. Možete ih lagano obrisati ručnicima na vrhu, ali to morate učiniti vrlo pažljivo, jer špinat ima vrlo krhke listove.

Načini zamrzavanja špinata za zimu

Kako zamrznuti sirovi špinat

Zamrzavanje cijelih listova

Izrežite stabljike s lišća.Skupite 10-15 listova na jednu hrpu, smotajte ih i čvrsto stisnite rukom da popravite oblik.

Takve pripravke možete odmah staviti u vrećicu ili prvo zamrznuti na dasci, a zatim premjestiti u zajedničku posudu.

Zamrzavanje nasjeckanog zelja

Listovima špinata uklonite peteljke i narežite ih na trakice od 1-2 centimetra.

Kriške sipamo u vrećicu koju zatim uvijemo u čvrstu kobasicu. Nasjeckano zelje možete upakirati i u prozirnu foliju.

Zamrzavanje u kockama leda

Špinat se usitnjava blenderom ili reže škarama za začinsko bilje. Kriške stavite u kalupe za led ili silikonske kalupe. Ulijte obradak prokuhanom hladnom vodom i stavite u zamrzivač. Nakon jednog dana, kocke se izliju u zasebnu vrećicu ili posudu.

Pogledajte video Lubov Kriuk - Jednostavno zamrzavanje zelja. Špinat za zimu izvrstan je dijetetski proizvod

Kako zamrznuti špinat nakon kuhanja

Špinat prije zamrzavanja možete obraditi na različite načine:

• Zelje blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu pomoću sita;
• lišće prelijte kipućom vodom i ostavite oko minutu;
• kuhajte povrće na pari u parnom kotlu 2 minute.

Glavna stvar je brzo ohladiti povrće u ledenoj vodi nakon kuhanja. Kako bi temperatura vode bila što niža, dodajte kockice leda u posudu.

Pogledajte video - Špinat. Kako pripremiti špinat za zimu

Zamrzavanje kuhanog lišća špinata

Termički obrađeni listovi se dobro ocijede i oblikuju u kuglice ili pogačice. Stavite obradak na ravnu površinu i zamrznite. Smrznuti špinat pakiramo u vrećice, dobro zatvorimo i stavimo u zamrzivač.

Zamrzavanje pirea od špinata

Špinat tretiran kipućom vodom ili parom usitnite u blenderu uz dodatak nekoliko žlica vode do pirea. Istodobno, možete koristiti i stabljike biljke.

Gotov pire se stavlja u silikonske kalupe ili u posude za zamrzavanje kockica leda. Nakon prethodnog zamrzavanja, pire se vadi iz kalupa i stavlja u posude. Ovaj pripravak je vrlo pogodan za korištenje za izradu umaka.

Zamrzavanje pirea s maslacem

Ovaj način se razlikuje od prethodnog po tome što se kalupi do pola pune pireom, a na vrh se stavlja omekšali maslac. U ovom slučaju, bolje je ne otopiti maslac do tekućeg stanja, već ga samo odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Špinat s maslacem prvo morate staviti u hladnjak, a zatim smrznute kockice premjestiti u zasebnu posudu.

Rok trajanja smrznutog špinata

Špinat smrznut bilo kojom metodom u zamrzivaču će stajati 10 do 12 mjeseci. Jedina iznimka je zelje smrznuto s maslacem. Njegov rok trajanja ne smije biti duži od 2 mjeseca.

Kako se povrće ne bi zamijenilo s drugim zelenilom, priprema mora biti označena datumom kada je hrana stavljena u zamrzivač.