Kako zamrznuti kebab

Limenka. Meso marinirano za šišmiš može se zamrzavati najmanje pola godine, a ako sve učinite ispravno, smrznuti kebab se neće odati. Možete čak i posebno pripremiti i zamrznuti šiš kebab, u slučaju iznenadnih gostiju. Bit će to ugodno iznenađenje.

Ali budući da ćemo posebno zamrzavati meso za roštilj, nećemo koristiti klasični ocat. Sve što trebate je sol i začini.

Meso narežite, pomiješajte sa začinima i ostavite da se namače pola sata.

Kao što je praksa pokazala, luk nakon odmrzavanja daje neugodan okus i miris, stoga ga nemojte ni vaditi.

Navucite meso na ražnjiće, stavite u jednokratni pjenasti tanjur, prekrijte folijom i stavite u zamrzivač.

Ovo je bilo eksperimentalno zamrzavanje, a da vidimo kako se kebab ponaša nakon zamrzavanja. Na fotografiji smo gornji kebab unaprijed odmrznuli na donjoj polici hladnjaka, ali drugi ćemo kuhati smrznut.

Ne griješite, ove ćevape ćemo kuhati kod kuće u pećnici. Tepsiju obložite folijom, ražnjiće navlažite vodom, upalite pećnicu i u nju stavite tepsiju sa ćevapima. S vremena na vrijeme potrebno ih je okrenuti, a istovremeno pratiti spremnost mesa.
Prošlo je 30 minuta i možete gledati.

Odmrznuti ćevap je već gotov (gornji), ali zamrznutom treba još 10 minuta u pećnici.

Gornji dio je onaj od odmrznutog ćevapa. Kao što vidimo, nezamrznuti ćevap nije ravnomjerno pečen i bio je nekako suh. Isti kebab, koji je odmrznut prije kuhanja, okusom se ne razlikuje od običnog kebaba, jednako je sočan i aromatičan.

Zaključujemo: možete zamrznuti šiš kebab. Ali ako volite kolutiće luka između mesa, onda ih je bolje dodati nakon odmrzavanja, neposredno prije kuhanja ili ga ponovno marinirati. Kako brzo marinirati smrznuto meso, pogledajte video: