Kako zamrznuti paprike za zimu

Kako odabrati papriku za zamrzavanje

Za zamrzavanje morate uzeti mesnate paprike debelih stijenki. Takve će paprike nakon smrzavanja zadržati svoj oblik i sočnost. Također je potrebno osigurati da povrće nije mlitavo ili oštećeno.

Papriku dobro operite, osušite, izrežite peteljku i izvadite sjemenke. Dalje, ovisno za što treba, režemo.

Zamrzavanje paprika za preljev ili gulaš

Za zamrzavanje paprike za preljev, narežite je na male komadiće, stavite u porcije u vrećicu i stavite u zamrzivač. Može se čuvati do sljedeće berbe na temperaturi od -18 stupnjeva.

Za zamrzavanje možete pripremiti i mješavinu povrća i paprike. S njim se dobro slažu kukuruz, grašak i cvjetača.

Kako zamrznuti paprike za punjenje

Postoje dva načina. Prvi je da se paprika odmah puni mljevenim mesom i zamrzava.Nije ga potrebno odmrzavati prije kuhanja, već ga možete odmah pirjati u umaku ili peći.

U drugom načinu, paprike se zamrzavaju bez mljevenog mesa, pune se neposredno prije kuhanja. Peteljku prije zamrzavanja uronite u kipuću vodu na 20 sekundi i odmah ohladite u hladnoj vodi. Ove operacije su neophodne kako bi povrće postalo mekše i kako se ne bi slomilo. Osušite papirnatim ručnikom. Slažite paprike jednu u drugu, kao jednokratne čaše, stavite ih u vrećicu i stavite u zamrzivač.

Na videu od Ukusan kutak Prikazana su 2 načina zamrzavanja paprike za zimu

Ako imate zamrzivač, svakako odvojite vrijeme za zamrzavanje slatke paprike za zimu. Zadržat će sve vitamine i okusiti svježe.