Kako zamrznuti morski trn
Bobice krkavine se ne zamrzavaju često, obično se izravno prerađuju u maslac, džem ili sok. Ali ipak, može se dogoditi da vam usred zime iznenada zatrebaju svježe bobice, a vrećica smrznutog krkavine bit će vrlo korisna.
U slučaju krkavine, najzahtjevniji proces je njegovo čišćenje.
Očišćeno, sada morate oprati bobice. Bobice krkavine napunite vodom i nekoliko puta promijenite vodu tako da svi listovi i ostaci isplivaju na površinu.
Ocijedite vodu kroz cjedilo, bobice raširite na krpu u ravnomjernom sloju i ostavite da se dobro osuše.
Nakon što se pasji trn osušio istresti ga na pladanj ili pladanj u istom tankom sloju, te staviti u zamrzivač na 1 sat na što nižoj temperaturi radi bržeg smrzavanja.
Idealna temperatura je -22 stupnja. Kod laganog zamrzavanja može doći do pucanja kožice, a kod odmrzavanja dobit ćete kašu od malaše. Dakle, zamrzivač je na odgovarajućoj temperaturi, bobičasto voće se smrzava, a vi pripremate posudu. Da biste to učinili, potrebne su vam male plastične posude ili čaše s poklopcem, u kojima se bobice neće oštetiti, neće se raspasti i ostat će netaknute, čak i ako je zamrzivač pun do kraja.
Prošao je sat vremena, uzmite bobice. Već su dovoljno smrznuti da se mogu sipati u posude.
Datirajte spremnik. Ne sumnjam da ćete sve potrošiti do kraja zime, ali ipak, morate znati rok trajanja smrznutih namirnica. Za morski trn ovo razdoblje je 9 mjeseci. I zapamtite, ponovno zamrzavanje krkavine je nemoguće.Odmrznite točno onoliko koliko vam je trenutno potrebno.
Pogledajte video iz Astir Eagle: Korisni savjeti - Pasji trn i njegova blagotvorna svojstva.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
