Kako zamrznuti matičnjak
Melisa, odnosno matičnjak, smatra se ne samo ljekovitom biljkom, već ima i nevjerojatan okus i miris koji je neizostavan u pripremi određenih jela. Obično se matičnjak suši za zimu, ali sušenjem većina arome ispari i izgubi se boja. Zamrzavanje je jedini način da sačuvate oboje.
Za zamrzavanje matičnjaka potrebno je odabrati samo svježe, tek odrezane grane. Možete zamrznuti cijele grane ili samo otkinuti listove kako biste uštedjeli prostor. Isperite ih i osušite.
Grančice ili listove stavite u vrećice, zatvorite ih i zamrznite.
Dobro djeluje i zamrzavanje s blanširanom matičnjakom. Pripremite dva lonca - jedan s kipućom vodom, drugi s ledenom vodom. Uronite grančicu u kipuću vodu i odmah je ohladite u loncu s ledenom vodom. Stavite grančice u plastičnu posudu za zamrzavanje.
U ovom obliku matičnjak se može čuvati oko 12 mjeseci.
Za pripremu napitaka pripremite kockice leda s matičnjakom. Da biste to učinili, stavite nekoliko listova u svaku ćeliju kalupa za led, možete dodati nekoliko kapi limete i napunite do vrha hladnom prokuhanom vodom.
Tada će biti dovoljno ubaciti nekoliko kockica leda s matičnjakom u čašu i pričekati da se malo otope.
Zamrznite više ovih kockica, jer mogu poslužiti i kao tonik za lice.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
