Kako zamrznuti humus
Postoji mnogo recepata za pripremu humusa. Klasični mediteranski recepti se usavršavaju i modificiraju, ovisno o ukusu domaćice i dostupnosti potrebnih namirnica. No koliko god recepata bilo, osnova je kuhani janjeći grašak, odnosno slanutak. Kuhanje graška traje dugo, pa mnoge domaćice radije rade humus za buduću upotrebu, odnosno zamrzavaju ga.
Gotovi domaći hummus možete čuvati u hladnjaku najviše 5 dana, a ovo je jelo koje vam nikada neće dosaditi. Može se namazati na kruh, zamotati u pita kruh ili puniti u pita kruh. Humus će uvijek dobro doći, a kako ne bi noć proveli u namakanju slanutka, pa višesatnom kuhanju, možete ga odmah pripremiti na mjesec-dva i zamrznuti.
Slanutak skuhajte, ocijedite od vode, ali nemojte ga baciti.
Napravite humus kao i obično, pasirajte ga mikserom i postupno dodajte ocijeđenu juhu, ali bez začina, soli i ulja.
Nakon što pire postigne željenu konzistenciju, rasporedite ga u posude i zamrznite.
Humus morate postupno odmrzavati. Navečer ga iz zamrzivača premjestite u hladnjak, a ujutro ga možete začiniti začinima i opet malo umutiti mikserom.
Potpuno pripremljen humus možete zamrznuti, ali ako u receptu ima sjemenki sezama i češnjaka, odmrznuti humus može biti pomalo gorak. Stoga pregledajte svoj recept i procijenite koje sastojke ne smijete zamrzavati, već dodati neposredno prije posluživanja.
Za najbolji recept za humus pogledajte video:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
