Kako zamrznuti kruh kod kuće u zamrzivaču

Zašto je kruh zamrznut?

Ako imate malu obitelj, a kupljena štruca ili štruca se ne jedu odmah, zamrzavanje je najbolji izlaz. Samo to učinite odmah, ne čekajući da kruh ustaja.

Usput, veliki supermarketi već dugo prakticiraju doradu smrznutih poluproizvoda od kruha unutar zidova trgovine. Ovaj kruh, pečen 80% do kraja, može se jako dugo čuvati u zamrzivaču, a po potrebi se šalje u pećnicu da se konačno završi proces kuhanja. Na miris svježeg peciva kupci reagiraju kupnjom više robe. Kakav marketinški trik!

Pravila za zamrzavanje kruha

Važno je zapamtiti da će nakon odmrzavanja kruh biti potpuno isti kao kad ga stavite u zamrzivač. To jest, ako stavite svježi kruh, tada će nakon odmrzavanja štruca također ostati svježa. Ako ste koristili već osušeni kruh, tada će zamrzavanje biti teško i neukusno.

Ne stavljajte vruć kruh u zamrzivač! Brzo će se prekriti injem i bit će vlažan nakon odmrzavanja.

Ako je vaša obitelj velika i možete pojesti cijelu štrucu kruha tijekom dana, tada ne morate rezati kruh prije zamrzavanja. Štruca kruha zamota se u plastičnu vrećicu, izvuče se što je više moguće zraka i pošalje na hladnoću. Neki za zamrzavanje koriste papirnate vrećice u kojima je kruh kupljen u trgovini. Ne preporučujem da to radite, jer u takvim spremnicima proizvod lako upija strane mirise hrane pohranjene u vašem zamrzivaču.

Najbolji način zamrzavanja je rezanje štruce na kriške. Kao iu prethodnom slučaju, kruh se stavlja u vrećice ili zamota u nekoliko slojeva prozirne folije. Preporučljivo je staviti određeni broj komada u jednu vrećicu za jednu upotrebu.

Smrznuti kruh možete čuvati u zamrzivaču do 4 mjeseca.

Kako odmrznuti kruh

Postoji nekoliko načina za odmrzavanje kruha:

• Ako je cijela štruca bila zamrznuta, morat ćete je izvaditi iz hladnoće, odmotati film ili vrećicu i ostaviti da se odmrzne nekoliko sati. Obično će se cijeli zamrznuti kruh otopiti unutar 4 sata.
• Ako je zamrzavanje obavljeno u komadima, tada morate dobiti samo onaj dio koji je potreban za jedan obrok. Kriške kruha mogu se položiti na ravnu površinu i ostaviti da se odmrznu oko 20 minuta.

• Kako biste uštedjeli vrijeme, odmrzavanje kruha može se obaviti u pećnici. Za to komade stavite na rešetku ili stavite na lim za pečenje, namjestite temperaturu na 200 °C i ostavite kruh u pećnici 5 minuta.
• Da biste dobili komade s hrskavom koricom, držite kruh u pećnici 20 minuta. Ali ne zaboravite prethodno namazati koru vodom, inače će se štruca jednostavno osušiti.

• Za odmrzavanje možete koristiti tavu. Na to se stavljaju komadi bez dodavanja ulja i zagrijavaju na laganoj vatri nekoliko minuta.
• Odličan način odmrzavanja je u tosteru. Nakon upotrebe, komadići će dobiti zlatnu hrskavu koricu.

• Neke domaćice preporučuju korištenje dvostrukog kotla, ali ovom metodom kruh će biti zasićen viškom vlage i bit će mokar.

Sada znate kako pravilno zamrznuti i odmrznuti svježi kruh. Odaberite opciju koja vam odgovara.

Pogledajte video iz Marmelade Fox - KRUH ĆE BITI SVJEŽ TJEDNIMA! Kako čuvati kruh - metoda Marmeladnaya