Kako zamrznuti khachapuri
Ukusni gruzijski khachapuri somuni nemaju samo jedan recept. Glavno pravilo je somun s nadjevom od sira. Tijesto za khachapuri je lisnato, kvasno i beskvasno. Nadjev se priprema od raznih vrsta kiselih sireva, poput feta sira, svježeg sira ili sulugunija. Khachapuri može biti otvoren i zatvoren. Možete zamrznuti bilo koju vrstu khachapurija, ali naravno, bolje je da bude zatvoren. Tako će nadjev biti sočniji, a oblik somuna neće trebati prilagođavati nakon zamrzavanja.
Umijesite tijesto za khachapuri, podijelite ga na male loptice i razvaljajte u okrugli pljosnati kolač. Stavite nadjev od sira u sredinu somuna i zatvorite rubove.
Nakon toga somun malo razvaljajte valjkom za tijesto, ravnomjerno rasporedite nadjev i dajte mu okrugli oblik. Da biste smanjili napetost tijesta, napravite malu rupu na vrhu torte.
Zatim somun pažljivo zamotajte u prozirnu foliju i prijeđite na sljedeći somun. Khachapuri možete zamrznuti pojedinačno ili jednostavno složiti jedan na drugi, pa sve zajedno staviti u zamrzivač. Ali vodite računa o težini kolača i ne smijete staviti više od 5 komada u jednu piramidu. To se može učiniti kasnije, kada se dovoljno smrznu i ne zgnječe jedno drugo.
Prije pripreme hačapurija ne morate ga dugo odmrzavati, samo stavite somun na lim za pečenje, pričekajte da tijesto odozgo postane mekano, a nakon toga ga možete premazati jajetom, posuti sirom i staviti to u pećnici.
Čak i neiskusna domaćica može pripremiti ukusan khachapuri, au to se lako možete uvjeriti gledajući video:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
